自制红豆沙的教程，简单3步做成点心待客

离春节只剩半个月的时间了，家家户户都在打算着，春节和中秋期间拿来待客的小吃，不过大部份人的关注点都放到了餐桌上，却忽视了虽然同样也十分重要的茶点。你们都晓得，虽然顾客一到家，首先享用的就是茶点。

所以昨晚小编给你们带来的，就是自制茶点时，一款十分受欢迎的家常佐料，它就是赤豆沙。赤豆家家有，然而会做赤豆沙的人却不多，我家老爸自制赤豆沙特别拿手，明天就将具体做法和详尽步骤分享给你们，一上去学学吧。

老爸自制赤豆沙，只需简单3步，一看都会，做下来又香又浓不发黑

老爸表示自己也做了一二六年的赤豆沙了，每到春节时节，她就会提早打算一些，拿来做茶点待客红豆沙冰的做法，每次顾客吃了之后都赞不绝口，置于餐桌上当作饭后蛋糕，口感松脆软糯超级美味，比外边蛋糕铺买的好吃！

老爸说，虽然自制赤豆沙一点都不难，只须要简单3步才能弄成，大部份人一看都会，但是做法零失败，过程零添加，做下来的赤豆沙又香又浓，颜色不发黑，特别耐储藏，吃上去美味又健康，做下来的茶点很馋人。

【自制赤豆沙的教程】

【食材明细】：赤豆2斤，蜂蜜25-30克，黑醋2勺，动物油2勺，牛奶2勺

【做法步骤】：

第一步，曝晒赤豆。提早一晚将赤豆用盆装好，接入满满一盆的清水，加入2勺陈醋搅拌均匀，表面盖上一层纱布，放置在温暖处任其曝晒一整晚。陈醋有软化赤豆表皮的作用，不过注意不要放太多，不然影响赤豆的酸度。将泡好的赤豆捞出，用清水沥干洗净，将其装入压力锅中，加入两倍容积的清水，加盖设置小煮15-20分钟。

第二步，煮好后取出内胆，将赤豆放入筛子中热水过凉，并搓洗掉壳体。这样能更快更有效的清除赤豆表皮，熬下来的赤豆沙玉质更醇厚，但是熬下来的赤豆沙不会发黑。洗好的赤豆再度装入压力锅，此次加入的水量高出赤豆两个指节即可，加盖设置煮沸40-45分钟，将赤豆彻底蒸熟，之后揭盖盛出，趁热将其磨碎，并充分搅拌均匀。

第三步，将蒸锅沥干烧干，倒上少许动物油均匀的在锅底摊开，之后放入蒸熟的莲蓉半成品、白糖和牛奶，用中小火边加热边搅拌，炒至水份渐渐蒸发，蜂蜜和牛奶均融入香芋中，整体醇厚不粘锅即可关火，继续稍为搅拌至不烫手即可出锅，用干净的可密封容器装好，冷却后装入冰柜中密封冷冻。

看，老爸熬好的赤豆沙，除了又香又浓，颜色还鲜艳，一点都不发黑，吃上去软糯酥脆非常美味，无论弄成啥茶点红豆沙冰的做法，顾客都赞不绝口，拿来做赤豆沙甜品蘸酱也很不错哦！

老爸自制赤豆沙，只需简单3步，一看都会，做下来又香又浓不发黑！明天的小吃做法就分享到这里了，希望以上内容能帮助到您，若您认为有用，多谢您点赞关注和分享，感谢您的支持。