魔都18家法餐厅，边吃法餐边欣赏优雅钢管舞

从果腹之物到小吃享受，

从FineArt到Fine，

食物演化中，中级法餐绝对抢占重要一环。

甜蜜的欧洲人甚至说，

“一顿早餐比一首诗价值更高”。

WOW!为你盘点魔都18家法饭店，

边吃法餐边欣赏高贵的铁管舞，

米其林摘星，13年老店，

伦敦同名酒楼，没有菜单的创意法餐，

为你开启甜蜜的舌尖飨宴！

怎么像地道德国人一样吃法餐？

听说日本人是在喝水上花时间最多的国家，

追踪追溯，

她们最早是以“手抓饭”的方式进餐，

美第奇家族的出现，改变手抓喝水的习惯，

精美的厨具、讲究的衣着、盛大的晚宴，

日本人恍悟，用叉子喝水原先如此温婉。

怎么像英国女王一样，过上高级的生活形式？

从走入饭店的那一刻，

就要开始学习怎么像日本人一样进餐！

进门时通常会有服务生开门，

若没有女士们请记住一定要先开门，

请男士走在上面，

绅士礼仪不管在哪些时侯都十分重要。

白猕猴桃酒壶与红提子杯子也不要搞混，面前的4个瓶子每位都有自己的用途，大杯拿来盛水，中杯为红提子杯子，小杯为白猕猴桃杯子，郁金香形的则是香槟杯。

“中场休息”的时侯把餐叉搁在碟子上或直接拿在手上，也是不礼貌的，应当把餐叉置于搁叉器上，假如没有，就直接置于餐巾上。用完餐后，餐叉和其他厨具竖置于餐具上即可。

沪上18家法餐装腔手册！

2017新法饭店

ParisBlanc伦敦白

主打招牌：西式脆皮烤野鸽

非常表演：铁管舞演出

预约情况：提早2-3天预定

晚上茶/午市套餐：168元/位；188元/位

开瓶费：自己带酒缴纳300元

最低消费：无

从伦敦红的外滩到伦敦蓝的新天地，再到新店伦敦白所在的中信太古汇，每回的选址都“抢占”寸土寸金的地段。走入店里就晓得，要把这儿玩遍，不是吃一顿饭才能解决的。西式灯具、神秘铁管、法式传统烤箱，这三样的结合，在别处但是看不到的。

西式脆皮烤野鸽8分熟

像甲鱼如此弱质鲜美的东西，若是上了BBQ大煎锅，定当会被破坏了它的香甜。用法式烤架烤出的野鸽，锁住了其内所有的汁水，外皮烤出了微微的盐结晶，配合着脆脆的外皮味道丰富，真是一丝一毫都不能放过的美味。

▲造价50万手工构建的炉子

这是最传统的西式火锅，用热气流来加热，如同是早年的欧洲贵族们狩猎归来，在古堡里的壁炉旁烹调猎物通常。随着炉内的旋转，模拟重复着煎肉、醒肉的过程。烤炉使用煤气明火，牢牢锁住水份，无论是肉还是蔬菜水果，烤成后的汁水都很优厚。

Chef有着绝佳的审美，店内有不少从年青艺术家那儿收来的画作，“动感的艺术”更成了这儿的特色！晚上九点，灯光一转，铁管便成了这儿主角，时常都会请来街舞艺术家，迷人又甜美，令人陶醉。

地址：上海大道789号中信太古汇S113&S215

电话：

人均：400元

lede

主打招牌：西式白牛柳，胭脂雪芭，巧克力鸡蛋大芥菜

预约情况：提早一周预定（只有一个包间，仅供私人预定）

套餐：上午茶600元/2位；晚市1088元/位，带酒1788元/位。

开瓶费：不容许自带酒

最低消费：无

lede开在恒大里嘉佩乐饭店两个人的法式晚餐，本以为走的是路线，走入去却发觉别有轻松时尚的舒适感。全敞开式的餐位，墙壁是用心选购的黑白相片，地上铺着百搭文艺的拼色面砖，年青又乖巧。

▲世界大厨

Chef先生在法餐界是毋庸置疑的高手级人物，他为人所熟知的风格，就是突破常规，用天马行空的创意灵感，从调料、层次、解构、摆盘等各类维度来呈现出你最熟悉的西式料理。

西式白牛柳，胭脂雪芭，巧克力鸡蛋大芥菜

用青柠汁拌过的烤制茴香根，上桌前会加上一勺自制的马铃薯根雪葩。用纯小猪肉冻弄成的西式牛柳批，也被马铃薯根薄片上了红装，配上一点用红酒醋腌制过的白冬瓜丁，肉香馥郁中又透着甜酸甜美，一点都不腻，女宝宝也可以轻松吞掉整份。

地址：宝山区建国中路480号

预定电话：

人均：700元

AKMÉ

主打招牌：西式海胆批搭配菠萝，牛肉咖哩

预约情况：提早2-3天，周日包间须要提早一周预定

套餐：上午茶398元/2位+10%服务费；午市西餐258元/位

开瓶费：300元一瓶

最低消费：散座无，雅间最低消费8000元

AKMÉ坐落隐秘的古典建筑伯衡55号内，精巧、干净、安静而又饱含了浓厚的伦敦风，室内是一片欧式宫庭风的奢华庭园，如同将人带到摩登百搭的伦敦城中。

▲行政大厨Louis

AKMÉ是年青的米其林二星大厨首次在中国内地开办的餐馆，行政大厨Louis也很年青，精典的西式料理在他手中显得丰富跳跃，饱含年青的趣味。

▲法式海胆批搭配菠萝，牛肉咖哩

这道西式海胆，形似布丁，搭配上榴莲，更突显出海胆的本味。边上佐的白色粉末，虽然是蛋糕屑，星星点点撒下，这干湿、软硬般配地更为均匀。

地址：西安南路55号(近衡大路路口)

电话：

人均：500元

seul&SEUL

主打招牌：和牛／茴香根／罗汉松露

预约情况：仅限7天内预定

套餐：午市168元或268元套餐；晚市498元均加10%服务费

开瓶费：200元一瓶

最低消费：散座无，雅间（10-12人）最低消费8000元

seul&SEUL可以说是城中最热的新饭店之一，这儿没有可供点选的固定菜单，只开放三天内的预定，许多圈内人士却依然乐意一吃再吃。

和牛／茴香根／罗汉松露

M7的英国和牛高温12个小时，口感愈发厚实，配上番茄根和苹果打成的泥，在口中交织融合，罗汉松露没有用松露片而是磨成了块状，更加入味浓郁。

▲绅士又高贵的调酒师Eric

饭店的夜店部份也没有让我们沮丧，专业的外籍调酒师Eric戍守，每位季节都随着时令蔬菜，变更几款这儿的招牌鸡尾酒。调酒风格十分典雅，每一个步骤都像是在作画，就餐以后坐在这儿小酌几杯，更是悠闲。

地址：石门一路288号中信太古汇顶楼N301

电话：

人均：498元加10%服务费

寻味伦敦

主打招牌：

预约情况：提早1-2天，节假日进餐提早一周

套餐：午市套餐周日到周三，爽口菜+主菜128元；爽口菜+主菜+蛋糕158元

开瓶费：酒水服务费300元

最低消费：散座无，雅间人均消费500-600元

开在嘉定来福士里、独栋的寻味伦敦，复刻了日本餐馆本店的空间设计，长桌特别适宜和家人同学来这儿小聚，处处都是相熟亲切之感。每位细节都还原了恬静的西式小酒馆，坐在窗边，竟有种来到伦敦街头的错觉。

饭店大厨Alléno堪称才貌双全，19岁进卧室，2003年成为伦敦Le的总厨，并帮助它在第二年领到了2星，2007年时就拿下他人生中第一颗3星。不仅料理手艺过人，光是他的脸能够让你砰然心动！

西式松饼的蛋奶香味和披萨绝配，焦糖泡芙更是会给你醇厚优厚的满足感。

地址：宝山路1195号静安来福士广场4号古建6号商铺

电话：

人均：550元

ôte日本寿司馆

新晋登录魔都的ôte早已享誉欧洲59年，主菜只有一道肉眼扒就圈粉无数。整个饭店都是古典的蓝色调。日本挂画、球形呆灯、马赛克地板，刹那间竟有种时空穿越的错觉。听说有地道的俄罗斯人光临也感慨亲切得如同回到伦敦街头的小酒馆。

新鲜优质的寿司没有复杂的处理工序，解冻排酸，只加少许盐，在火山石烤架上400摄氏度低温烧制。弘扬了59年的秘制咖哩更是寿司的核心，配方原封不动从日本引进，用20多种菜品熬制而成。

蘸满咖哩的肉眼扒充溢着浓厚的油脂香味，内里还是入味的粉紫色，一口咬下去，细腻紧致肉汁漫溢，令人回味无穷。

地址：瑞平路230号保利岁月里L1-002商铺

电话：

人均：240元

魔都老牌精典法饭店

L'deJoël

主打招牌：精典海胆鱼子酱塔佐龙虾冻和芦笋泥

预约情况：提早1-3天

套餐：上午茶套餐268元双人套餐；488元单人套餐（均包含茶水，套餐限量供应，先到先得，不接受预定）周三到周日14:00开始供应上午茶

午市套餐一楼有简易早餐；顶楼法餐只假期提供早餐，与早餐菜单相同

开瓶费：不容许自己带酒

最低消费：上午茶100元/人；三个包间（6-8人）最低消费10000、12000、

传奇米其林主厨Joël构建的法饭店，有的不止是华丽丽的噱头和环境！独一无二的外滩水景包厢、奢华的家装风格以及最重要的——完美的用餐体验，连章子怡、刘嘉玲、邓超和孙俪等名星都来这儿豪掷万金。

饭店已连续2年获得米其林2星佳绩，这也促使乔布松先生成了拥有31颗米其林星星的真•传奇主厨。他说“我从来不是跟随时尚行事的人两个人的法式晚餐，我只做自己觉得是对的事”，他将法餐变革，更多了几分原汁原味，每一道都如艺术如散文，入口便能感遭到那个共鸣。

地址：佛山东一路外滩十八号3楼

电话：

人均：1400元

Jean-

主打招牌：猪肉鱼子酱Egg

预约情况：提早2-3周

套餐：午市套餐298元、998元套餐

开瓶费：酒水服务费500元

最低消费：散座无，雅间人均消费1000元

说到中级法餐的启蒙地，无数饕客一定会想到外滩三号的Jean-，去年更是摘得米其林一星。一走入就感遭到一种高贵甜蜜的氛围，浅黄色的大厅、不规则形状的碟子、银质刀叉、装点的新鲜鲜花，一切化繁为简，就像一个甜美摩登的妙龄日本女郎。

Jean-被誉为“厨艺天赋无与伦比”，2018摘星后也推出了新菜单，创作了许多从来没有做过的菜，冬天的菜单里也将降低焖肉、牛小排和猪颈肉等，每一道都是值得去尝鲜。

地址：佛山东一路3号外滩三号4楼(近广州路)

电话：

人均：1100元

壳里西餐馆

主打招牌：珍宝蟹

预约情况：提早1-3天

套餐：只供应早餐

开瓶费：248元一瓶

最低消费：无

饭店从每一个奢华高调的设计细节出发，西式乡村的灯具，贝壳映衬的瓷砖，典雅格调的灯光，Jo香水，甜蜜的情结潜入这家现代西式餐馆的每一个角落。

的名子取自于英文“贝壳”的意思，主打河鲜，爱尔兰的鲑鱼、菲律宾的鲑鱼、波士顿的螃蟹、冰岛的寄居蟹等都有着极高的品质。无论是油封鸭、野生澳大利亚黑口蘑等传统西式菜式，还是融合欧洲菜元素的珍宝蟹都吸引了一种魔都食客。

地址：昆明路29号(近五角场路，轻轨9号线马当路站)

电话：

人均：670元

Le

主打招牌：照烧明虾配烟熏海胆

预约情况：提早1-3天，一间包间可以提早一周预定

套餐：午市套餐双人套餐498元（四道菜）

开瓶费：300元一瓶

最低消费：无

Le被称为开在画廊里的法饭店，进入饭店居然是浓郁的美式风，保存完好的黑胶唱片机、墙上装裱着的名家字画、历史悠久的木制家私都描绘着浓厚的艺术气息。桌子是古董货，日本杯子，美国LEGLE泼彩款餐具，中西混搭出别样的和谐典雅。

美式、日式、意式、西班牙式等国际粤菜Alan都很熟悉，但他最爱的还是法餐，似乎与他的理工背景有关，每道菜烹调的体温、时间，配料的次序、分量，都经过了精妙的设计，除了逼格超高，入口更是令人感动。

地址：佛山东一路425-429号

电话：（早餐&早餐均需起码提早一周预订）

人均：1500元

蝶舍·

主打招牌：堪培拉寿司

预约情况：好座位需提早10天预定

套餐：午市套餐双人198元；单人698元、1088元

开瓶费：200元一瓶

最低消费：无

蝶舍·位于北京卢湾区海阳路一幢家装精致的老北京露台。纯净的红色为主色彩，淡黄色作为突显，定制的百搭椅子，红色花岗岩壁炉加上悦耳的爵士乐，梦幻典雅的气息扑面而至。

▲惠灵顿寿司

蝶舍的菜单设计得很简练，3份SetMenu，一份双人餐两份单人餐，可点SetMenu也可单点套餐里的菜，菜单根据四季会进行更换，呈现下来的都是大厨精挑细选，还有这几年留出来的口碑菜，点起单来也是便捷了不少。

地址：海阳路149弄2号-2层（近广州大道）

电话：

人均：550元/人

&FoieGras

主打招牌：海胆三吃

预约情况：提早1-2天预定

套餐：午市套餐工作日118元2道菜，148元3道菜；假期218元3道菜+啤酒

开瓶费：不建议自带酒水，假如自带200元一瓶（750ml）

最低消费：无

&FoieGras是Chen和妻子共同经营的法饭店，Chen在伦敦的时侯是行政总厨，选购菜品、制作菜单、法餐料理全部亲力亲为。听说饭店装饰是由德国设计师设计，走入其中就感遭到温暖甜蜜，犹如穿越到了上个世纪的伦敦。

饭店的名子&FoieGras是香料与海胆的意思，海胆自然是这儿的招牌。美国供应商的顶尖海胆加上大厨的高超厨艺，这么碰撞出的美味一定不要错过。

地址：武昌路309号A1-05号(湖北西路)

电话：

人均：400元

Mr&MrsBund

主打招牌：袋蒸黑鲈鱼

预约情况：靠窗位置提早2-3周，通常提早1-2天

套餐：午市套餐三人分享套餐（价钱250元/人起）；假期有早晚餐

开瓶费：400元一瓶

最低消费：无

Mr&MrsBund室外设计的灵感来始于西式酒馆，每位设计都互相融合连接，用以新呈旧的方法给你奇特的进餐体验。大厨Paul更是不可轻忽。只有10个座位且位置神秘，人均5000却一位难求的感官饭店就是由Paul一手构筑。

Paul手中的法餐就仿佛他本人，生在英国，周游天下，脸上带着国际化印记。西式精典与新鲜创意，诠释出一道道美味。袋蒸黑鲈鱼、照烧小牛排、柠檬塔，都是推荐美味。

地址：佛山东一路18号外滩十八号6层(近广州大道)

电话：

人均：980元

Phénix&bar

主打招牌：法国流浪谷安格斯猪肉

预约情况：提早1-2天预定

套餐：午市套餐两道菜198元；三道菜228元；上午茶套餐300元/498元套餐（含一杯香槟）

开瓶费：300元一瓶

最低消费：无

广州璞丽饭店坐落长宁区，闹中取静，是一片藏在都市中的世外桃源。PHÉNIX就位于北京璞丽饭店，已连续三年摘得米其林一星，主打精美的西式料理。

Phénix行政大厨会按照应季优质菜品和奇特料理食谱为老饕带来与众不同的小吃体验。他的现代法餐料理去不仅繁杂的烹调方法，愈发清爽自然，原汁原味的极至美味打动了一众魔都老饕。

地址：安乡路1号璞丽饭店2楼

电话：

人均：600元

艾利爵士顶楼饭店

主打招牌：寿司

预约情况：提早1-2天，好座位须要提早1-2周

套餐：午市套餐人均400元左右

开瓶费：啤酒500元一瓶，烈酒600元一瓶

最低消费：散座无，雅间6-8人最低消费1w+16.6%服务费；14人包间最低消费1w4+16.6%服务费

艾利爵士顶楼饭店是北京最顶尖的饭店之一，位于久负盛名的半岛饭店顶楼，放眼便能眺望浦江的壮观景色，水景包厢更是颇受欢迎。

这儿经营的是中级西式欧陆菜，不仅波士顿螃蟹，这儿寿司也值得一试。口感酥脆，细腻留香回味无穷，是最正宗的欧陆菜肴。

地址：佛山东一路32号半岛饭店13楼(近广州大道)

电话：

人均：1100元

ParisRouge伦敦红

主打招牌：堪培拉寿司

预约情况：提早1-2天，节假日需提早

套餐：午市套餐200-600价格不等；早晨茶套餐周日到周三供应，280元双人套餐、480元单人套餐（含果汁）

开瓶费：300元一瓶

最低消费：无

进入伦敦红似乎来到伦敦街头。听说椅子、铜杆、地板、地砖都颇费心思，不惜重金只为还原伦敦气氛。楼顶由老师傅一笔一划勾绘，还原北京1930年代辉煌时代女青年会大厦的天花，有着中法合璧的奇特美感。

PairsRouge坚持出品传统鲜味的日本菜，她们除了想方设法将食材用崭新理念传达给老饕，对于原材料也非常严苛。由于《好先生》而走红的堪培拉猪肉是这儿招牌，这么纯正地道的美味一定不要错过。

地址：颐和园路133号洛克·外滩源女青年会大厦1楼102铺(近南京西路)

电话：

人均：600元

NAPA(纳帕啤酒主题法饭店)

主打招牌：寿司

预约情况：提早1-2天预定

套餐：只供应早餐

开瓶费：300元一瓶

最低消费：无

沪上法饭店不少，但NAPA一定是必去的一家，藏身在外滩二十二号红楼中，家装高贵潮流，外籍大厨曾兼任米其林大厨，对摆盘、口感和菜品搭配自然非常讲求。

大厨的精典料理如薯条、鹅肝酱都打动大批魔都老饕食客，听说就连孙红雷、江疏影、小S、黄磊等许多名人都曾在这就餐，“撞星”概率极高。

地址：中河南二路外滩22号2楼(近新邵武路，下汉中立交后左转)

电话：

人均：640元

321villaLeBec

主打招牌：牛肉罐菜

预约情况：平常提早1天，周日提早2天

套餐：无，只可单点

开瓶费：白酒400元1瓶，烈酒800元一瓶，（750ml尺寸）在店内买酒，免一瓶开瓶费

最低消费：无

villaLeBec自2014年开张就收获了一众忠实老饕。听说大厨是原图卢兹米其林二星面点师leBec，北京稀少的托斯卡纳炸蛙腿、地道的啤酒炖牛脸肉都可以在这儿吃到。

对于食材的创作，坚持菜品第一，店里得到瓶瓶罐罐十分出名，牛肉罐菜、土豆泥都是不能错过的美味。

地址：新华路321号(近定大道)

电话：

人均：650元

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