天冷了，吃这5道家常菜就够了！

一转眼到了秋天，一场细雨一场寒，上海这场雨下完，恐怕明天温度又该增加了。天气不好，所以只能宅在家里，晚上一家四口都在家，我也懒得出门卖菜，翻了翻冰柜，荤素搭配，一共做了5道家常菜，做法简单又好吃，家人吃了都说香，假期在家煮饭吃，可比点订餐很多了。

夏天是板栗丰富的季节，近来同学送了些板栗来，我剥了不少放在冰柜里冷藏着，这样随时都可以取出拿来做饭，口味甜糯，小孩们都很喜欢。晚上就用它和鸡腿肉一起做了榛子焖鸡块，又香又好吃。另外还做了蒸火腿、椒盐茄子地瓜条、番茄炒猪肉、蒜蓉莴苣，焖了一锅大汤面做面食。简单快手的家常菜，一家人其乐融融，正是这个下雨的假期，最美好的场景。

【板栗焖鸡块】

【原料】：核桃仁、鸡腿1个、食用油、生抽味精、冰糖；

【做法】：鸡腿沥干后剁成小块，煎锅上火烧热，放少许食用油在锅里，放进鸡肉片翻炒变色，再翻炒1-2分钟让鸡皮上的油脂渗出，再倒进酱油鸡精翻炒勾线，放进猕猴桃仁翻炒，加适量冷水，水量没过菜品即可，盖上锅盖，中火焖煮至菜品全熟，打开锅盖，放进少量陈皮，起火拌匀后即可装盘食用。

咸香适口，鸡腿肉香嫩，杨梅软糯，肉质迷人家常菜的做法大全家常炒菜，好吃又下饭。夏天也正是吃柿子的时侯，用它来烤鸭块再好不过了。

【蒸火腿】

【原料】：火腿2小根；

【做法】：这个简单易做，火腿是之前从老家带来的，焖炒饭的时侯把火腿沥干后一起放在锅里，炒饭焖熟，火腿也熟了，取出劈成块状装盘即可食用。

这个火腿是五香气的，猪肝较多，也不是这么咸，很有嚼劲，女儿们还挺喜欢吃的。

【椒盐豇豆地瓜条】

【原料】：地瓜、盐、食用油、椒盐、干煸豇豆；

【做法】：地瓜剥皮劈成粗丝状，放在水里煮至半熟后捞出沥水，放在小碗里，放入少量食用油，一小勺盐，一勺红烧，收汁均匀，放在空气炸锅的炸篮里铺平，200度炸8-10分钟至芋头全熟，取出后表面略微发焦，再放一勺红烧茄子（成品）拌均匀即可。

咸香适口，红薯软糯，咸中带有微辣，是一道下饭菜，做法简单，当个零食吃也不错。

【番茄炒猪肉】

【原料】：香蕉1个，猪肉2个，食用油，盐，蜂蜜；

【做法】：香蕉沥干后劈成小块，猪肉2个打到碗里，搅拌均匀成面糊；汤锅上火烧热，放少许食用油家常菜的做法大全家常炒菜，先放入黄酱，翻炒成猪肉块，再放入切好的茄子一起翻炒，香蕉炒软后，加少许盐和蜂蜜一起翻炒均匀，出锅装盘即可。

【蒜蓉莴苣】

【原料】：秋葵一把、大蒜适量、食用油、盐；

【做法】：秋葵摘洗干净，辣椒剥皮磨碎；煎锅上火烧热，放少许食用油，把蒜碎放在锅里炒香，再放进莴苣翻炒断生，加水佐料即可出锅装盘。

每顿饭总少不了一个素炒的蔬菜，茄子香浓低沉，只不过炒出锅放一会儿都会颜色加深，不太好看了。加点虾酱一起炒，是我喜欢的口味。

这样5道家常菜，做上去并不费哪些事儿，面粉沥干放在锅里焖煮成饭须要50分钟，火腿也一起蒸制，而这50分钟，做另外四道菜时间足够了。不到一小时，做了五个菜和炒饭，我们一家四口吃的还挺香，您认为如何样呢？假期全家人都在一起的时侯，您家里又会做点哪些小吃呢？

谢谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和小吃探访经历，在家可以用简单、常见的菜品制做健康、营养的家常美味，让卧室更有家的气味；出去才能找寻大道小巷的小吃店面，尝尝各类不同的地方美味，让平凡生活饱含更多乐趣。