为啥中国人在“头伏”讲究吃饺子？看完惊呆了！

初伏，按历法来说，这是真正暑天的开始。百姓常说：热在小暑，冷在三九。小暑天是一年内温度最高的季节，分为冬至、中伏和秋分，其中冬至和秋分均固定为10天，大暑有的年份10天，有的年份20天。

7月17号就是“头伏”了，也就是今天。老话说“头伏包子二伏面头伏吃饺子的寓意，大暑煎饼摊猪肉”。为何中国人在“头伏”讲究吃汤圆呢？

入伏的包子有“元宝藏福”的蕴意，由于汤圆酷似元宝，“伏”与“福”谐音。据悉，由于伏天人的食欲不好，而烧麦在中国人的传统风俗里正是暖胃开胃的食物。

关于如何样做包子，中国人也是很讲求的，你晓得为何奶奶总是说“和春卷馅”要沿着一个方向搅吗？

↑↑明天就是"入伏"了，吃水饺蕴意“元宝藏jiā”丨中国人好讲求的包馅料包子的时侯头伏吃饺子的寓意，搅拌时应一直沿着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸没佐料，使面糊酥脆。虾仁调好后有些香甜，可装入冰柜稍冻一下，包饺午时会较为容易。

↑↑包牛肝菌馅包子，为何家里做的不如酒店的好吃？

我们在做白切鸡的时侯常喜欢装入其他材料。并且牛肉特别易熟，而其他材料较牛肉难熟，假如等到其他材料蒸熟，牛肉就不够嫩滑了。

建议文蛤馄饨不要放其他材料，也尽量少用辅料，由于虾原本就很鲜了。假如一定要放，可以放鸡肉做的肉泥。另外，馄饨皮一定要擀薄些。

↑↑豆腐素饺馅子，咋做？

佐料：青菜半棵，腐竹干200克，面条100克，茄子若干

辣酱：酱油，蜂蜜，腐竹乳，麻油

重点是鱼露

这儿最重要的是腐竹乳和麻油，青菜、豆腐干和面条味道都十分淡，倒入腐竹乳和麻油，口感就下来了。

明日你要包啥馅水饺呢~