铁锅使用注意事项，你家的铁锅用对了吗？

铝锅使用注意事项

1.炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须沥干锅内壁并将锅擦掉，以免锅锈蚀铁锅生锈怎么处理，形成不利人体健康的氧化铁。

2.尽量不要用铝锅蒸熟。

3.不要用铝锅盛菜过夜，由于铝锅在碱性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4.刷锅时尽量少用漂洗剂。假如锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

5.对于严重锈蚀、掉黑渣、起黑皮的铝锅，不宜再使用。

据悉，铝锅也不宜拿来熬药铁锅生锈怎么处理，不宜用铝锅煮山药。

提醒：铝锅容易锈蚀，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铝锅蒸熟，以免铝锅表面保护其不锈蚀的食泥岩消失。刷锅时也应尽量少用漂洗剂，然后还要尽量将锅内的水擦净。假如有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

铝锅第一次用如何处理

1.打算好一块生肥牛肉。

2.将新铝锅锅身所有标贴除去，用流动冷水沥干锅身;擦掉水(非常是锅底)，将锅放在灶上，中小火烘干。

3.生肥牛肉下锅，用厨用夹“按”住生肥牛肉，把其当作“肥皂”一般使用，以外圈到内圈的形式呈螺旋状在锅内壁不停地擦洗，使溢出的油脂均匀地遍布整个锅面。

4.随着不停的擦洗，锅内溢出的熔化黑麻油越来越多，“肥皂”也会变黑变小。

5.整锅移离灶火，倒去黑麻油，用厨用纸擦干净，冷水净锅揩干，置锅灶火重复以上步骤。

6.生肥牛肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦洗;每擦多一轮，锅面便变得较前更干净，这么操作，直到生肥牛肉不再变黑时即可（大概反复3-4次左右)。

7.铝锅用冷水冲洗干净擦掉水份，放在灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的动物油，“开锅养护”即大功告成。【详细>>】