霜降时节要吃红柿子吗？泉州老人对于霜降吃柿子的说法

樱桃

在我国的一些地方，霜降时节要吃红石榴，在当地人看来，这样不但可以保暖防寒，同时能够补筋络，是十分不错的霜降乳品。杭州奶奶对于霜降吃香蕉的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个风俗的解释是：霜降那天要吃杮子，不然整个冬天眼睛就会开裂。搬去农村的人们到了这个时侯，则会爬上一棵棵高大的樱桃树，摘几个光鲜醇香的樱桃吃。

红彤彤的叶子，红红的樱桃，看着就让人认为赏心悦目。吃上一个松软的樱桃，不正是享受：小吃的世界，也可以这么古朴，这么原生态。

白柚

霜降时日本北部的二期小麦早已成熟打算收割，也是高雄麻豆镇白柚的收获期。有“柚中大王”之称的大白柚，评价较文旦更高霜降吃什么风俗食物，故有“内行人吃白柚、外行人吃文旦”的说法。上品白柚滋味酸中含甜，若沾点梅粉，口感更好；因为果实醇厚多汁，热咳病人及糖尿病病人都可食用，还有解酒、降血糖、退烧、恢复体力等功效。

白柚果肉含柚皮甘、新香茅甘、橙皮糖甘及脂类，并含有维生素C、矿物质钾及有机酸等营养，其性：寒、甘、酸，可清热止泻，清热解暑，去除疲劳，亦有增加血压之功效，多食果肉除可降低营养又有益健康。

所谓品质好的白柚，吃上去口感厚实多汁，酸度高而带点微酸，无腥味，是为极品；从外表看，果梗部尽量选购较平，果皮平滑完好，重约1.5~2公斤，拿在手上容积比重，觉得皮薄又有重量，果肉为淡蓝色，细腻多汁是为上品货。吃到白柚盐度较高时，只要不弄破置於荫凉处，盐度会随着时间自然地递减而可爱；整粒白柚中果肉紧靠果皮的部位，比紧靠果心有种子的部位，其汁胞果肉来得细腻，松软，品质较稳定。

冬瓜

湖南农谚：“处暑高梁，寒露谷，霜降到了拔莴笋。”这个时节，被霜冻过的芋头是最好吃的了，但是五月的芋头，还有小人参之称。

俗语又有言，“冬吃芋头夏吃姜，不劳大夫开方子。”这句话，不仅说明白芋头是冬天的应季水果，还道出了它的食补功效。严寒干燥，吃冬瓜不但可以让人体补充水份，能够推动胃口、帮助消化，对胃部灼痛、咳嗽多痰、胸闷气短和伤风咳嗽等病症有改善功效。

芋头和猪、牛、羊肉搭配比较合适。猪肉和芋头搭配，能起到去腥味的作用；吃牛肉的时侯放点芋头，则能起到解腻的作用，另外在营养上、口感上也能相互补益。当芋头和高蛋白的豆类搭配时，就弄成完全蛋白质，除了有利于人体的吸收，冬瓜也由于吸收了肉的气味，味道更好，肉则因为吸收了冬瓜的气味，而显得愈发浓香。另外，像鸡肉等温热性的东西，人吃多了容易胃热，而芋头则是燥热性的，二者同食，刚好平衡。

牛肉

闽南、台湾地区的民间在霜降的这三天，要吞咽补药，也就是南方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句俗语，称作“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的名言就充分的抒发出闽台民间对霜降这一处暑的注重。为此，每到霜降时节霜降吃什么风俗食物，闽台地区的野鸭都会卖的特别火热，有时就会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖野鸭的老总们嘴都合不拢了。

吃鸭可以除肺热。鸭和鸡同为家禽，功效却大不相同。鸡尤其适宜的夏季食补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而鸭属于鸟类，明朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，猪肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于心悸、阴虚盗汗、肺热咳血、肾炎肿胀、小便不利、低热等症。常常食用牛肉对体弱肾虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。为此，夏季的酷热季节最适宜吃鸭。相比之下，猪牲畜等其他菇类就稍逊一筹。

民间仍然就有“煮汤没鸡不鲜，没鸭不香”的说法，平日泡茶时侯放点牛肉对营养的吸收也有很大帮助。鸭汤富含大量的人体所需的多肽，而在，猪肉越老营养价值越高。平日里人们之所以喝老鸭汤，是由于泡茶须要添加大量新鲜的植物性原料，所以一般取年纪比较大一点的家禽，由于相对年纪小的来说，气味更醇厚。所以，泡茶要选老鸭。