浅析雪糕大幅涨价的原因分析供给需求模型在经济学的转变

概括

冰淇淋作为夏季清热解暑的饮品，受到了广大群众的热烈欢迎。然而，近年来，消费者在购买冰淇淋时却发现，大部分冰淇淋的价格比以往翻了一番。到过去的价格。 对此，本文旨在通过对冰淇淋产品的市场分析，找出冰淇淋的涨价情况。 原因

文本

从市场研究角度看冰淇淋市场的变化

（为了方便收集市场数据，本文没有对冰淇淋和冰激凌进行具体细分，而是将它们归结为冰淇淋）

中国冰淇淋市场规模不断扩大

随着温室效应的增强，夏季越来越热。 冰淇淋作为一种口味甜味的饮料，可以清热解暑，消费者对冰淇淋的需求日益增加。 2014年，我国冰淇淋市场规模仅为708亿元，迅速增长至2018年1241亿元，2020年达到1470亿元，我国冰淇淋市场规模已达到全球第一。

中国冰淇淋品牌持续扩张

《近十年冰淇淋品牌投融资数据报告》显示，中国冰淇淋冷饮市场持续扩大。 资本的逐利本质，驱使大量资本投入中国冰淇淋市场，改变了供需关系。 冰淇淋 中国冰淇淋品牌数量已从2018年的60多个增加到2022年的300多个。其中，中雪蛋糕等品牌已跻身前列，并获得大量融资。

中国冰淇淋产品类型转变为网红冰淇淋

由于冰淇淋品牌获得了大量的投资和融资，品牌很容易增加产品的推广成本。 在铺天盖地的广告攻势下，冰淇淋的种类已经变成了网红冰淇淋。 消费者对冰淇淋的消费不再局限于冰淇淋的口味和消暑的需要冰雪皇后冰淇淋价格，还给他们带来了网红般的消费体验，强化了他们的社交需求。

冰淇淋涨价原因分析

供需模型

在经济学的供求曲线模型中，价格因素使供给曲线上的点移动，而非价格因素则使供给曲线整条线移动。 冰淇淋受到需求冲击是因为人们追求生活质量的提高，所以他们会购买冰淇淋。 更多，所以价格因素只能导致供给曲线的点移动到该线上方，而需求曲线向右移动，因此价格上涨。

冰淇淋制作原料

制作冰淇淋的主要原料有糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等，经混合、调节、加热灭菌、均质、轻度冷冻、注塑冷冻而成。 。 食物。

以网红冰淇淋品牌钟雪高为例。 该公司推广产品“厄瓜多尔粉红钻石”。 钟雪高一直强调，冰淇淋采用优质稀缺的原材料，天然粉红可可和日本YUZU柠檬柚。 它只有利用这两种原料才能创造出良好的口感。 就连冰淇淋棒也是用稻草做的。 由于原材料价格高企，冰淇淋企业需要提高价格以利于更好的生产。

宣传费、明星代言

近年来，网红冰淇淋为了提高知名度，邀请明星网红进行品牌代言和推广。 俏乐子冰淇淋邀请歌手华晨宇作为品牌代言人，提篮圣雪冰淇淋邀请明星肖战作为品牌代言人等等。 公司试图通过这些娱乐明星的粉丝群和影响力来扩大自家冰淇淋的知名度和市场份额。 然而在中国娱乐圈，明星的营销代言费却非常高。 最终，这些产品的营销费用成本仍然会转嫁到消费者身上。

冷链运输成本

在冰淇淋成本计算中冰雪皇后冰淇淋价格，物流成本占25%-30%。 冰淇淋的物流成本在于冷链运输。 冷链运输需要保证货物的新鲜度。 与牛奶等产品相比，冰淇淋需要在冷链环境中保持较低的温度和硬度。 因此，冷链运输成本高于普通运输成本。 一般情况下，冷链运输的物流成本比普通运输高出40%。 冷链运输要想在全国范围内提供更好的服务，就需要完善其全国性的冷链运输网络，不仅要增加冷藏车辆的数量，还必须在各地建设冷库。 据数据显示，冷库成本至少在2000元/平方米。因此，冰淇淋的物流成本也会转嫁给消费者，这也是冰淇淋价格上涨的一个原因。

品牌溢价

鲍德里亚在《消费社会》中说：在后工业社会，人们的消费不再是维持生命、繁衍子孙后代现实需要的商品的使用价值，而是消费商品的象征意义。 在这个客体体系中，商品符号不仅起到不同意义的区分作用，而且起到法律价值安排和社会阶层的作用。 从这个意义上说，消费具有区分群体和社会阶层的功能。 简单来说，网红冰淇淋的流行与中国中产阶级的崛起有关。 为了明确自己的社会身份，中产阶级在消费观念上更加趋于精致化、品质化、品牌化，更加注重产品带来的消费体验。 。 这些消费者为网红冰淇淋所支付的消费者剩余，一部分在于产品区别于普通消费者的轻奢和优越感。 冰淇淋企业还通过营销来控制此类消费者的心理痛点。 宣传和企业形象塑造，以及高端品牌建设，将产生巨大的品牌溢价。 在讲述好产品故事的帮助下，仍然有消费者愿意为品牌支付溢价。

结论

冰淇淋是夏季最常见的消费品。 近年来物价大幅上涨，很容易引起经济学界的关注。 随着冰淇淋市场的扩大和大量资本的进入，冰淇淋的生产和营销发生了巨大的变化。 涨价的原因有生产原材料、宣传费用、冷链运输和品牌溢价等，了解这些因素有助于您了解自己的消费者定位，寻求更好的消费体验。

参考

[1]《近十年冰淇淋品牌投融资数据报告》

【2】卢悦《国内品牌聚焦优质原材料，定义冰淇淋“新高端”》

[3]燕娜当鹏《跨界布局频频引发千亿冰淇淋市场竞争》