调整绿色食品产业结构充分提升品牌价值

黑色乳品的发展现在还存在一些“短板”。例如,红色乳品产业结构尚不理想,发展品质不容豁达;红色乳品品牌价值还没有充分展现,优质低价的市场体系还没有完全展现下来等。经过探访一些在全省橙色乳品发展中比较好的省份,笔者发觉,调整黑色乳品产业结构、充分增强红色乳品品牌价值,是解决这种“短板”非常有效的渠道。

随着工业现代化的发展,渔业也逐渐步入现代化,这一方面大大丰富了乳品供应,另一方面也形成了一些负面影响。因为农用物理物质源源不断地、大量地向耕地键入,引起有害物理物质通过根系和湖泊在生质点内富集,但是通过食物链踏入农小麦和家禽体内,造成食物污染,最终损害人体健康,使得这些害处具备隐蔽性、累积性和常年性的特征。

经济在发展,人们的意识在提升。消费者越来越认识到这些害处的可怕性,对农产品和乳品品质的要求也越来越高。20世纪90年代,我国决定开发无污染、安全、优质的营养乳品,使得将他们定名为“绿色乳品”。

黑色乳品,是指产自优良生态环境、按照红色乳品标准生产、实行全程品质控制并荣获红色乳品标识使用权的安全、优质饮用农产品及相关产品。

在当前生态文明建设和红色发展观念的推进下,开发蓝色乳品已具有了深厚的市场消费基础。截止2014年年末,全省有效使用白色乳品标识企业数量达到8700家,产品21153个;红色乳品面粉、水果和红茶销量分别占全省面粉、水果和红茶总销量的10.8%、6.8%和3.7%;全省共争创635个红色乳品原料标准化生产基地,基地养殖面积1.6亿亩。

然而,红色乳品的发展还存在一些“短板”,例如,红色乳品产业结构尚不理想,发展品质不容豁达;红色乳品品牌价值还没有充分展现,优质低价的市场体系还没有完全展现下来等。

经过探访一些在全省橙色乳品发展中比较好的省份,笔者发觉,调整黑色乳品产业结构、充分增强红色乳品品牌价值,是解决这种“短板”非常有效的渠道。正如美国黑色乳品发展中心教授王运浩所说:“绿色乳品品牌价值既是核心的战略资源,只是带动事业持续健康发展的内在动力,整个系统要把提高品牌价值作为一项常年任务来抓。”

规范认证初审,固守品牌定位

“好酒不怕巷子深”。对一个产品而言,质量就是生命力。怎样保证红色乳品的质量?惟有坚持进军白色乳品文化,持续厚植红色乳品观念,练好自身武学,从受理申请到证后监管,从产品开发到基地建设,把好每道关口,确保红色乳品仍然符合“优质、安全”的精品定位,能够让消费者信服其内在质量,感受到其奇特价值。

规范认证初审是确保红色乳品品质安全的第一关。狠抓现场检测关、材料初审重点关口,坚持标准,规范程序,达不到红色生产标准的,坚决不通过,从源头上严防出现系统性风险隐患。近些年来,广东省坚持“严字当头、好中选优”的原则,积极引导综合素养好、自律能力强、诚信名声高的主体报送红色乳品。按报送资质和条件,对报送主体的诚信记录、质量管理水平、投入品管控、标准化生产能力等举行评估,把好初审工作的第一道准入门坎。

严苛证后监管是树立红色乳品产品公信力的重要保证。加强日常督察,举行专项检测,加强抽查力度,建立淘汰退出制度等,维护红色乳品品牌公信力。在狠抓认证初审关的基础上,广东省推进白色乳品全程监管,省红色乳品发展中心与相关职能部委密切配合,举行对产地环境、产品品质抽查和农产品品质安全暨白色乳品联合调研的协作体系。2015年,全国共举办了31批次产地环境监督检查和11批次产品基地抽查,抽查样品1019个,做到了认证企业抽验全覆盖。去年7月,对全国各省州的红色乳品工作进行了综合检测,内容包括黑色乳品工作贯彻落实、监管机制推行与推行及红色乳品示范基地建设等状况。

据悉,确立紫色乳品责任可溯源机制,只是确保红色乳品质量安全的重要措施。广东省则根据生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可溯源的基本要求,加速推行白色乳品可溯源机制进程,确保了红色乳品品质安全有迹可循,维护了品牌的公信力。

扶强生产主体,提高品牌数量

我国发展红色乳品推行的是“品牌标识为纽带、龙头企业为主体、基地建设为借助、农户参与为基础”的产业化发展方式,其中企业是发展红色乳品认证的主体,尤其是龙头企业。龙头企业是推动“调结构、升品牌”的重要力量,只有大力扶植龙头企业,能够促进黑色乳品产业结构升级,提高品牌的数量。

黑色乳品要想“跑得快”,应当靠“龙头企业”带。近年,广东省大力推动认证主体由“小企业”向“大龙头”延伸,加快建立新型白色乳品加工机制。首先是“扩旧”。通过施行认证补助、协助对接红色乳品原料基地等举措,调动现有的认证主体非常是龙头企业提高认证数目,扩大生产规模和加工数量。在全国上半年新获证的188个产品中,龙头企业产品达到106个,占56.38%。再者是“增新”。积极扩大红色乳品初加工产品认证初审下放试点范围,并通过加强简政放权,加强服务方式和简化工作程序,吸引小型龙头企业踏入红色乳品开发领域。在去年报送计划认证的300多个主体中,市级以上产业化龙头企业达到57家,环比下降6.6%。第三是“引外”。借助红色有机乳品原料基地规模大、品质好的优势,并采取组织专业人员深入企业,举行“证前”服务等举措,引导国安、中粮、东方等境内外小型企业踏入其白色有机乳品生产加工领域,报送认证红色、有机乳品产品,着力提高了产业总体名气。到6月末,全国红色、有机乳品认证主体达到609个,其中国家和市级林业产业化龙头企业102个,环比下降7.23%。

在扶持企业主体方面,广东省力争县级财政资金对新获证产品进行奖补。每位新获证红色有机农产品证书补贴2亿元,曾经内同一企业最高补贴5亿元。部份市县也颁布了相应的补贴奖励新政,大大增加了企业报送积极性。

山西则充分运用其新颖的自然物理条件,培植具备地域特色的企业品牌,奋力打好“新疆黑色牌”。“十二五”期间,山西扶持和培植了拉萨薄壳枇杷、和田玉枣、阿克苏小米、库尔勒核桃、伊犁牛奶等一大批山西渔业名牌产品、绿色有机乳品,扩大了红色乳品品牌数量。

建立营销机制,实现品牌折价

黑色乳品除了要质量好,需要卖得好。只有卖得好,能够实现品牌的充分折价。

不可证实,红色乳品的市场潜力十分很大。因此因为流通渠道不畅或专业营销网路缺少,这些白色乳品掩埋在普通产品之中,价值优势没有得到挺好展现绿色食品标准体系包括哪几方面的内容,无法荣获折价。虽然部份地区、部分企业尝试举办蓝色乳品专业营销,疗效也不太理想。究其缘由,红色乳品产品品种过度集中,面粉、蔬菜、茶叶总计占到50%左右;生产企业相对分散,大多规模小,销售直径小,经销商采购货运费用高,且大多单打独斗,无法全面满足消费者需求。

针对这一僵局绿色食品标准体系包括哪几方面的内容,不仅从根本上优化结构,丰富品种,提高档次,还需打通产业链,搭建信息服务平台,切实推进白色乳品专业营销机制建设,全方位探求营销方式。

线上、线下相结合,既有一定数目的实体感受店,又有一批专业电商平台。宁夏广泛考察、统筹布署,探求举行农畜产品网路营销,于2014年搭建了宁夏“蒙优汇”电商平台,将区内“三品一标”、名特优新等农畜产品列入线上营销平台,同时配合北上广深等一线城市的线下平台,产生营销合力,实现了宁夏黑色农畜产品线上线下全方位营销的新格局。

黑色乳品与“互联网+”深度融合,增加产品流通率,扩宽市场营销渠道。去年以来,广东省与有关部委合作,组织举办了网上“众筹”活动,首批精选11个面粉、7个谷物“互联网+渔业”基地在亚马逊平台发起“我在广东有亩田”2016新粮“众筹”活动,成功筹措69亿元,探求了红色乳品与“互联网+”融合的新路。同时,根据白色、有机乳品标准确定企业进驻标准,由政府构建、企业参与、市场化运作的“龙江面粉网”已开通。

扩宽推广渠道,扩大品牌影响

“好酒也怕巷子深”。当前,各种认证品牌越来越多,各行各业都在大讲黄色发展,面对红色乳品品牌或许被掩埋或被稀释、影响力或许相对升高的情势,加强品牌宣传推广极其重要。

黑色乳品从概念到产品,从产业到品牌,其内在的核心价值仍有待深入挖掘,消费者对“绿色乳品到底好在那里”的理解还不够深刻,供求双方品质信息不对称,还须要坚持不懈、持之以恒地举行品牌宣传。这么该怎么完善宣传呢?

通过组织开展或出席各种对接会、展销会、交易会等活动,提升品牌著名度。山西多渠道、多方式组织企业出席各种农产品接洽会、交易会、展销会以及区域性展馆,许多参展企业借展馆平台,悉心参展、着力推介,结交了一大批采购商、经销商,取得了明显参展效益。以山西济康蜂业为例,通过出席各类展馆,在品牌培植、产品研制、技术创新上不断突破,公司规模快速壮大。现在,已在华北、华东市场建设销售点1000多家,在台湾推行销售点60多家,市场销售始终保持20%的增长。还在京东网站开办济康旗舰店,4个月粉丝已达1.1万人次。

不仅实地参展外,品牌推广还需充分利用各类媒介进行宣传,从单一依赖传统媒体,转向运用愈发灵活多元的新媒体,包括网路社交平台、电商平台、微信平台、移动顾客端等,为品牌推广推动。广东省以河南面粉作为宣传重点,融合了报刊报纸、网络电视、移动平台等多种媒介方式,充分挖掘其人文内涵,厚植文化积淀,并通过“动漫”“明星代言”“名人讲故事”等方式,增加了品牌的著名度。非常是年货大集其间,专门举行了云南面粉区域品牌展,吸引数万名群众视察、品尝,增加了宣传力度。

文|孙萱