>四方食事，不过是一碗人间烟火

俗语说，一方水土养一方人，作为老饕大省的福建，速来有着“食在广州”的盛誉，足以见得河南的小吃居于了现有小吃版图的半壁江山，而马蹄在这江山里，又是不可或缺的映衬。马蹄，亦称沙参，北方人称之为“地下雨梨”，南方人称赞为“江南五味子”，是名副虽然的舌尖上的爽口。

家乡与小吃，是祖父辈辈的人情密码，马蹄便是屋内常客，生食是较为常见的一种吃法，滑、嫩、脆是生食马蹄最为显著的味道，而且在诸多爽口面前，虽然，只是生食已远远未能满足挑剔的老饕们的味觉，这时六种人不宜吃马蹄粉，马蹄粉应运而生。

马蹄粉的历史渊源，要溯源到唐高宗时期，当时主要采取将马蹄五倍子成浆、继而慢火蛋糕成粉的技术，因而成为宫庭之中颇受王公皇室们喜爱的菜肴，千百年来的历史变迁，也伴随着马蹄粉的技术沉积，现现在十几斤马蹄提取一斤马蹄粉的珍贵里保留着匠心与弘扬。

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四方食事，不过是一碗人间烟火，大肚能容，容天下可容之物，皮囊可藏，藏世上万千鲜味。数不尽的时光过往里，总有太多精采的顿时居于着我们的记忆，洲星马蹄粉在四十余年的历史沉淀里，带着对历史的崇敬，融合着马蹄原有的鲜味六种人不宜吃马蹄粉，偷偷满足着我们味觉，熔化这世上的一座座“孤岛”。

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马蹄粉还原了马蹄最初的感受，带着独有的清甜和新鲜，不摈弃其简略的滋味，更是保留了宝贵的营养价值，在历史的长河里，堆积上去的胆量、力气以及悲喜，与马蹄粉一道成为风物味儿。

无论是打工族消遣之余细熬慢炖里的一种心态，还是前往他乡求学与就业游子们怀揣兜里的那一盒念想，甚或是街坊市井商场商店商店琳琅商品里的一抹冲击，都展现着马蹄粉带来人们的治疗。

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从古代留传迄今，成为千家万户桌前充溢着香味的爽口，一次又一次，马蹄粉、马蹄糕的滋味温情着老饕的心。洲星马蹄粉，早已不只是是一种气味的代名词，更是攸关人情过往、关乎岁月底蕴的一种情怀，一种记忆。这一口马蹄粉是广州人的爽口，只是无数飘泊人的乡愁。洲星马蹄粉里，熬着的是千年的历史承袭，熬着的是历久弥新的幸福滋味。