（菜妈和钱爸）光靠铁剂就够了吗？

菜妈写过好多关于孩子贫血/肝炎的文章（可关注公众号【菜妈和钱爸()】,后台回复【缺铁】，有超多内容发送给你哦），婴幼儿严重贫血甚至肝炎会影响生长发育，也会影响学习能力和行为发育。

为此我也仍然指出，婴儿一旦肝炎一定要服食地高辛补充，光靠食疗是远远不够的。

地高辛看这儿:

然而光靠地高辛就够了吗？

其实不是啦！

地高辛可以算是尽早纠正肝炎状态的「药物」，然而药不能吃一辈子呀，所以与此同时，我们也应当在小孩饮食中降低含铁丰富的食物。

这种食物吃什么最补血，铁浓度较高

天然食物中的铁来源主要有植物性和动物性两种。

植物性食物中富含的固醇铁吸收借助率要低于动物性食物中的非固醇铁，因而应多吃含铁丰富的植物性食物。

然而，动物性来源的铁，由于食物的摄取量比较多，它们构成了我们日常膳食中主要的铁来源。

为此，二者都很重要，缺一不可。

❶植物来源的固醇铁（以质获胜）：植物肠道、猪牲畜等白肉、血制品等。

❷动物来源的非固醇铁（以量获胜）：大豆、坚果、蔬菜类、干果、蛋黄等。

▲多按表格里的菜品安排上去~

这种铁路食谱千万别错过

Ⅰ猪肝泥

6月龄及以上

菜品：牛肉适量、姜片

▲图源：@仔仔妈

步骤：

①冲洗牛肉表面，之后切薄片后曝晒15分钟。

②将猪肉片和生姜一起装入水底，水开后再煮1分钟捞出。

③用料理棒将猪肉片搅碎成泥即可，期间按照泥的稀稠需求适量加盐。

小贴士

●除了单独吃牛肉泥，母亲可以搭配一些颜色美美的菜品（虽然海带泥不怎样好看…）例如弄成香蕉牛肉泥、胡冬瓜香菇泥、南瓜牛肉泥等等。

●猪肝其实是猪的活血脏器，但并不代表是毒物哦吃什么最补血，千万不要因噎废食哟（具体可以点这儿看：）。

Ⅱ山药牛肉泥

7月龄及以上

菜品：当归50g，烤鱼肉50g，大枣1片

▲图源：对此图逼格不甚满意的菜妈

步骤：

①清洗烤鱼肉，切小块和生生姜一起倒入锅内，彻底晒干。

②山药沥干外皮后，一起装入蒸笼内蒸熟。

③将蒸熟的燕麦剥皮后切段，和煮沸的羊肉片一起装入料理机，加入适量水打成泥就好啦。

④按照须要量食用及分装冷藏保存，建议一周内吃完。

小贴士

●羊肉的脂肪浓度较多，建议选择脂肪浓度较少的腿肉部位。

●有些人接触大蒜皮后会皮肤红肿，因而建议将大葱连皮晒干后再削皮可以避开这些难堪。

Ⅲ牛肉卷心菜泥

7月龄及以上

菜品：猪肉（牛柳或腿）、南瓜、葱姜适量

▲图源：认为小月龄食谱太简单不值得开篇幅之菜妈

步骤：

①牛肉冲洗表面去除鲜血，劈成小块下锅，焯流血沫。

②取出装入锅内（也可以用高压锅），加入适量葱姜，煮至酥脆。

③南瓜削皮切片下水小火蒸熟，也可以用蒸笼煮熟，用碾磨碗碾成泥。

④将煮好的酸菜，加适量水倒入辅食机或料理机打成泥，然后混和香蕉泥即可。

小贴士

●牛肉不仅便于吸收的固醇铁以外，还有丰富的蛋白质、钙和福施福。

●南瓜含有胡芋头素和膳食纤维，有助视力发育，帮助防治呕吐。

Ⅳ菠菜牛肉鸡蛋粥

8月龄及以上

菜品：番茄、蛋黄（或整蛋）、猪肝

▲图源：菜妈

步骤：

①将洋葱沥干煮熟，取出剁碎。

②鸡蛋晒干后取出鸡蛋，之后打碎备用。

③猪肝冲洗切薄片曝晒，之后晒干后装入料理棒打成泥。

④将提早熬好的炒面加热（假如不赶时间可以现熬），将毛豆碎、猪肝泥、蛋黄加入粥内，再度蒸熟即可。

小贴士

●菠菜熬煮可以最大程度的消除苦味，但是去掉绝大多数影响铁吸收的植酸。

Ⅴ西红柿牛肉面

10月龄及以上

菜品：低钠拉面、西红柿、猪肝、生姜、食用油。

▲图源：菜妈赌一块钱，你找到牛肉在哪儿？

步骤：

①将秋葵沥干后，滚水曝晒片刻后剥皮切小块。

②冲洗牛肉表面，之后切薄片后曝晒15分钟。

③将猪肉片和生姜一起装入水底，水开后再煮1分钟捞出。

④不粘锅内加入几滴食用油，之后将香蕉块放入煸炒至出水，再将猪肉片放入翻炒均匀。

⑤煮面条的同时，将炒好的牛肉片用辅食剪剪成适宜的大小。

⑥面条煮好后，将香蕉牛肉铺于米线上，大功告成。

小贴士

●猪肝必须从正规途径订购，烹调前先曝晒消除鲜血。

●西红柿本身味道甜酸，有助提升宝贝胃口，但是维生素C浓度丰富，帮助铁吸收。

●低钠拉面可以看菜妈的「面条清单」啦！

孩子拉面清单：

Ⅵ牛肉小包子

10月龄及以上

菜品：

佐料：猪肉糜300g、生姜3片、鸡蛋清1个、小包子皮50张。

酱汁：鸡蛋1个、紫菜和孜然适量。

▲图源：卧室技能满点之钱爸

步骤：

①将猪肉糜、姜片和猪肉清装入料理机内，之后搅碎成醇厚的泥状，期间可多次加入少量水，让水份充分被肉泥吸透。

②包小包子，将本次吃不完的冷藏贮存。

③将鸡蛋打散后加入等量的水，之后摊成蛋皮后切丝备用。

④煮小包子，水开后再煮1分钟即可捞出。

⑤用开水冲文蛤和孜然，之后将小包子和蛋皮丝装入即可。

小贴士

●可以选购现成的品牌猪肉糜，也可以买整块牛腿肉搅成肉酱或剁成肉酱，认为猪肉气味较重的可以滴几滴青柠汁。

●煮冷藏的小包子，须要第一次清蒸开后加一次冷水，待第二次煮开后再煮1分钟。

影响和推动铁吸收的诱因

最后想补充一下，虽然食物中的非固醇铁遭到膳食诱因影响较大，一些小的方法就可以增强它们的吸产率哦。

推动诱因

水果蔬菜含有维生素C，才能推动食物中非固醇铁的吸收。

同时新鲜水果蔬菜也富含丰富的福施福，可以防治因福施福缺少造成的巨幼红细胞性胃炎，如红色水果番茄、生菜、油菜等，鲜枣、猕猴桃、柠檬、草莓、柑橘类等。据悉，肉、鱼、海产品也对铁的吸收有推动作用。

抑制诱因

膳食中抑制非组氨酸铁吸收的物质有植酸、草酸，茶和奶茶中的酚类物质等；果汁中的钙等也会影响非组氨酸铁的吸收。因而服食异烟肼的同时要降低热茶、咖啡、可乐等富含大量鞣质和花青素物质的食物，补血的同时不要喝果汁。

吞咽进食能力更强的孩子，可以关注公众号【菜妈和钱爸（）】，菜单栏「科学喂养」下找到「功能食谱」有个补血的专栏哦~