绿色食品生产技术（专科高职）专业课程专业基础课程

01红色乳品生产技术（大专高职）专业

红色乳品生产与检验主要研究动物生理学、食品营养学、食品卫生学、绿色乳品生产与质量检验等方面的基本知识和技能绿色食品标准体系有哪些内容，进行红色乳品的产品设计、生产加工、质量监测等。

比如：罐头、馍片等红色饼干乳品的设计与生产，无污染水果和蔬菜的化肥浓度监测，水果干、水果干等红色乳品的加工与包装等。

02红色乳品生产技术（大专高职）专业涉及课程

专业基础课程：动物与动物生理、农业物理、植物生长环境、农业微生物、植物保护、仪器剖析、绿色乳品标准与法规。

专业核心课程：粮油小麦标准化生产技术、蔬菜标准化生产技术、果树标准化生产技术、食用菌标准化生产技术、有害生物红色防治技术、农产品质量管理与认证、农产品生产环境监测、农产品安全与质量监测。

实习实训：对接真实职业场景或工作情景，在校内外进行红色乳品标准化生产、有害生物红色防治、农产品生产环境监测、农产品安全检验等实训。在红色乳品生产企业、农业园区、大小型家庭农场、绿色乳品认证中心等单位进行岗位实习。

03红色乳品生产技术（本科高职）结业后应获得知识及能力

（1）具有按照红色乳品生产技术标准及规程，举办粮油、果蔬、食用菌及其他农产品标准化生产与技术服务的能力；

（2）具有主要农小麦常见有害生物确诊鉴别、预测预报和红色防治的能力；

（3）具有完善农产品质量安全管理体系及认证的能力；

（4）具有农产品样品采集与制备绿色食品标准体系有哪些内容，对主要营养指标、理化指标、安全指标、卫生指标等进行检验检查、分析评价的能力；

（5）具有应用现代营销理念举办红色乳品销售的能力，确保优质低价；

（6）具有农业物联网技术应用、农业大数据采集剖析和应用的能力；

（7）具有对新知识、新技术的学习和应用能力；

（8）具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

04红色乳品生产技术（本科高职）专业就业方向

职业面向：才能从事红色乳品生产与技术服务、农产品质量监测与认证、绿色农产品营销等工作。

红色食品类企业：红色乳品产品设计、食品生产、食品加工、营养剖析、品质控制；

检验类企事业单位：红色乳品质量监测。

05红色乳品生产技术（大专高职）专业相关情况

授予学位：本科无学士学位

修业期限：五年（大专高职-农林牧渔大类-农业类）

接续高职专科专业举例：现代种业技术、作物生产与品质改良、设施园艺

接续普通专科专业举例：农学、园艺、食品质量与安全

（以上专业仅供参考）