夏天喝什么汤 没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程

正文｜阿伦

没有烟火，人生就是一场孤独的旅程。 最适合夏天的19道汤。 它们清淡可口。 大人小孩都喜欢喝。 不要错过它们，现在就拯救它们！

1.苦瓜排骨汤

苦瓜怎么做才好吃呢？ 煮汤怎么样？ 可清热去火。 简单易学！材料：苦瓜1个，黄豆一把，咸菜一小块，猪骨适量，鸡粉少许，盐适量。 苦瓜排骨汤清热的做法： 1、猪骨一定要用冷水焯一下。

2.焯水洗净，加入适量水和黄豆（提前浸泡一小时左右）。压高压锅，大火煮沸后转中火十分钟

3、高压锅中倒入冷水，打开盖子加入切碎的苦瓜，然后关闭盖子和压力阀，打开后压5分钟。

4.再次打开盖子，加入切碎的泡菜。 不用盖，中火煮十分钟。泡菜偏咸，可以中和苦瓜的苦味。 先尝一下咸淡，然后加入适量的盐和少许鸡粉调味。

5.也可以用砂锅。 操作起来并不困难。 只要注意配料的放置顺序即可。

2. 蘑菇虾豆腐汤

虾的鲜嫩，蘑菇的鲜甜，豆腐的嫩滑。 这三种超级“新鲜”的食材组合成一锅比鲜肉还新鲜的海鲜豆腐。 米饭配汤很棒！

原料：

很新鲜适量，虾10只，嫩豆腐（或内酯豆腐）一块，白玉菇少许，蟹菇少许，姜一小块，葱3根，盐少许，鸡精少许，白胡椒少许、料酒1/2茶匙、淀粉1/2茶匙

实践

1.准备好所有材料，白玉菇和海鲜菇去根，洗净备用。 姜切丝，葱洗净切段。

2. 将虾去皮。 虾头是好东西，别扔掉。

3、虾里加几滴料酒，半勺淀粉，一点点白胡椒粉，味道很鲜的就一点，均匀腌一刻钟。

4.烧开一锅水。 水烧开后，加入少许盐，放入切小块的豆腐，焯水。

5.锅中加入少许油，将虾头用小火慢慢煎至呈红色。 虾油很香，所以不建议省略这一步。 当然，如果你用的是现成的虾，就跳过这一步。

6.用煮沸的虾油少许将虾煎至两面金黄，捞出备用。

7.锅不用洗，直接用香虾油，再加一点油，爆香姜丝，葱丝，炒两种蘑菇。

8、香菇稍微出水后，加入一大碗水。 水滚后，加入焯水的豆腐块，中小火煮约5分钟。

9. 加入虾，煮 3-5 分钟，让食材的新鲜味道充分融合。 加入一小勺非常新鲜的调味料，少许盐和鸡精。 额外添加一点新鲜的调味料，使汤色更加浓郁，凸显食材的原汁原味。

10.将一小勺淀粉加入少许水中，搅拌成水淀粉。 转大火，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花，搅拌均匀即可关火。

3. 蔬菜鸡蛋豆腐汤

蔬菜鸡蛋豆腐汤，低脂，清爽，美味又不肥。 超级快手，简单又美味的蔬菜鸡蛋豆腐汤，低脂，鲜甜，清爽不油腻。 减肥必备！ 大家赶紧行动起来吧！

原料：

嫩豆腐一张、鸡蛋一个、番茄半个、青菜一份、生姜、盐适量

实践：

1：青菜切碎，豆腐切小块，西红柿切小丁，姜切丝，鸡蛋打散。

2：锅里放油，爆香姜丝，加入西红柿翻炒，翻炒后加入一碗水，烧开后加入豆腐，然后加入青菜，倒入鸡蛋液。 加入适量盐，煮沸后搅拌均匀即可食用。

4. 海鲜蘑菇丝瓜鸡蛋汤

原料

丝瓜一根，鸡蛋两个，海鲜蘑菇200克，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精适量

实践

1、首先将丝瓜刮去外皮，清洗干净，切成小块。 将海鲜菇切去根部，清洗干净，切块。 生姜去皮，洗净，切丝。 将葱切成段，将大蒜切碎。 将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅打。 打散，锅里放少许油，将鸡蛋煎熟，切块

2.热锅中加入少许油，加热至80%热。 将姜和大蒜炒香。 加入海鲜蘑菇，炒至软。 加入丝瓜翻炒几下。

3.加入一大碗水。 水烧开后，加入煎好的鸡蛋，加适量盐、几滴香油、少许鸡精调味。 从锅中取出，撒上葱花即可食用。

5. 老老蛤蜊豆腐汤

材料：蛏子500克，豆腐300克，葱15克，姜15克，盐适量，鸡精少许。

实践：

1、首先将蛏子清洗干净，放入碗中，加适量水，加一勺盐，浸泡一个小时。 浸泡后，清洗干净，放在一边。

2、碗中放入适量水，豆腐切块，加一勺盐浸泡半小时，冲洗干净备用。 姜去皮洗净切片，葱洗净切段备用。

3、锅中放入一大碗水夏天喝什么汤，放入葱段、姜片，大火烧开水，加入豆腐，加适量盐，大火煮5分钟，加入剃须刀蛤蜊，煮至所有蛏子都张开。 等到蛏子张开。 之后加入少许鸡精拌匀（不喜欢的可以不加，看个人喜好），加入葱叶即可食用。

6、苦瓜干贝汤

材料：苦瓜一个，干贝适量，蛋白一个，鸡精少许，盐少许，淀粉少许，食用油少许。

实践：

1：首先准备好所有的材料。 如果您喜欢更多扇贝，请添加更多。 您可以根据个人情况添加适量的成分。

2：干贝用温水浸泡10分钟，然后稍微冲洗干净。

3：泡好的干贝尽量用手捏碎，这样味道更好。

4：苦瓜切块，去掉果肉，洗净，用刀切成块，剁成小块。

5：将蛋清打入碗中。 不要使用蛋黄。 您可以将其保存到其他食谱中。

6：将捏好的干贝倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开。 煮沸后，煮2-3分钟，以便鲜味散发出来。

7：加入几滴食用油，加入切碎的苦瓜煮沸，加入鸡精和盐调味。

8：倒入淀粉水勾芡，边倒边搅拌，最后倒入蛋清，搅拌均匀，然后关火，起锅。

9：一道美味清热去火的苦瓜干贝汤就做好了。 超级好吃。 天热容易上火，所以此汤最好喝。

7. 蛤蜊海鲜蘑菇丝瓜汤

最适合秋冬季节食用。 各种食材相辅相成，使营养更全面，味道更鲜美。 那么，下面我就来详细介绍一下这道蛤蜊海鲜蘑菇丝瓜汤的制作方法。

材料：蛤蜊500克，丝瓜一根，海鲜蘑菇适量，葱一根，姜一块，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

实践：

1：先将蛤蜊放入清水中，加少许盐浸泡20分钟。 这样可以让蛤吐出沙子，把它们泡好夏天喝什么汤，然后用清水冲洗干净。

2：丝瓜去皮洗净，用削皮刀切成大小一致的小块。

3：将葱、海鲜菇洗净，切成小块。 将生姜去皮，切成薄片。

4：炒锅中倒入少许油烧热，加入姜片、葱段爆香。

5：倒入海鲜菇和丝瓜炒一两分钟至变色。

6：一次倒入适量的水，盖上锅盖，大火煮至沸腾。

7：倒入洗净的蛤蜊，煮一分钟至蛤壳完全打开。

8: 加入鸡精、盐调味，撒上葱花即可关火。

9: 转动碗即可食用。 一碗简单又美味的蛤蜊海鲜蘑菇丝瓜汤就做好了！

8、香菇豆腐瘦肉汤

第一步：准备嫩豆腐、鲜蘑菇、葱花、瘦猪肉。

第二步：将材料洗净，然后将香菇、豆腐切成小块，瘦肉切成薄片。

第三步：锅中加入适量的水。 水热后，将猪肉放入锅中，用大火煮沸，然后转小火。

加入香菇和豆腐，待材料熟后，加盐调味，然后加入几滴食用油，撒上葱花即可关火。

9、莲藕猪蹄汤

第一步：购买猪蹄时，请商家将猪蹄切成大小合适的块。

回到家后，将猪蹄清洗干净，锅中加水，然后将猪蹄直接放入锅中，开火。

开大火焯水，焯水的同时撇去浮沫，这样可以去除猪蹄的腥味。 待猪蹄上的浮渣变少后，将猪蹄取出，用温水洗净。

第二步：莲藕洗净，切成小块，与猪蹄一起放入锅中。

锅中加入适量姜片、料酒、胡椒粉，倒入清水没过食材。

第三步：大火把水烧开，然后转中小火，将猪蹄煮一个小时。 最后10分钟加盐和少许枸杞调味。 材料煮熟后，即可从锅中取出。

10、青菜豆腐汤

第一步：准备青菜和嫩豆腐。 可以选择自己喜欢的绿色蔬菜，但最好用绿叶蔬菜，比如菠菜、油菜、大白菜等，汤会更开胃。

第二步：豆腐洗净，切成小块。 先别急着把它放进锅里。 现在往锅里加水并开高火。 水烧开后，将豆腐放入锅中，焯水1分钟。

这样可以定型豆腐的形状，避免煮汤时把豆腐弄碎。 豆腐煮沸后取出，放在一边备用。

第三步：将青菜洗净，然后切成段，然后锅中倒入适量食用油，然后将姜丝和豆腐放入锅中翻炒。

炒香后，加入开水，然后将蔬菜放入锅中煮，然后加入少量盐、白醋、胡椒粉调味，即可食用。

11、丝瓜虾汤

步骤一：丝瓜洗净，去皮，切块。 准备虾仁、鲜蘑菇片、蒜片、姜片、葱花等。

第二步：开火，先将准备好的葱、姜、蒜放入锅中，炒香，加入虾，中火将虾炒至变色。

第三步：加入丝瓜，然后加入香菇片，不断翻炒，边搅拌边在锅中加入开水。

大火煮至所有材料熟透，加入胡椒粉和盐调味，即可食用。

不要煮太久，因为虾和丝瓜比较容易熟。 煮的时间太长，营养成分会流失，而且味道会太老，不好吃。

12、虾仁冬瓜汤

冬瓜作为夏季的佳肴，无论是果肉、瓜瓤、籽还是瓜皮，都是全身都是宝。 最简单的家常虾仁冬瓜汤，味道偏甜，热量低但味道依然不错。

13、冬瓜薏米排骨汤

最近正值雨季，时断时续的阴雨和闷热的天气让人非常烦躁，只能通过食补来补充能量。薏米和冬瓜都是祛湿祛热的好食材。 可以和排骨一起炖。

14、陈皮冬瓜老鸭汤

喝老鸭汤是广东人盛夏养生的一种方式。 将陈皮、薏仁、红枣、冬瓜皮、老鸭用小火慢炖，加盐、糖简单调味。 它清热可口，是滋补佳品！

15. 苦瓜绿豆排骨汤

说到夏季消暑食材，太太总会想到苦瓜。 被誉为“瓜中君子”，虽然味道苦，但无论是炒还是炖，它的苦味都是为自己保留的，不会转移到其他食材上。

该汤利用苦瓜、绿豆的清热解毒功效，以排骨、淡菜熬制而成。 味道鲜美，还能解暑。 也是南方人喜爱的夏季汤品。

16. 菠萝苦瓜鸡汤

加菠萝炖苦瓜鸡汤。 这是来自台湾的食谱。

苦瓜去掉籽和瓤，鸡腿焯水，然后加入适量的鱼干和新鲜菠萝一起煮。 出锅前倒入少许米酒提味。 除了新鲜的菠萝外，还建议大家加罐装的腌制菠萝，咸甜适中，风味更佳。

味道是菠萝的酸甜，苦瓜的苦味完全无法理解。 而且苦瓜和菠萝冲淡了鸡肉的油腻，让汤汁清爽甘甜，好吃极了！

17. 丝瓜蛤肉丸汤

夏季一到，各种水果就轮番上市了。 绿色丝瓜是一种美味食品，既可作蔬菜食用，又可入药。 它性凉，味甘。 具有清热化痰、止咳平喘的功效。

丝瓜甜，蛤蜊香，是很常见的汤品组合。 多花一点巧思，用蛤蜊包住肉丸子，既容易成型，又容易吸收。 小火长时间熬煮后，变得软嫩入味，更加美味！

18、荷叶莲子老鸭汤

中国人讲究“时不时吃”。 荷叶、莲子、鸭肉都是适合夏季的食材。 莲子清热降火，养心安神； 鸭肉富含优质蛋白质，性味甘平，养胃补肾，消除水肿。 荷叶利尿消肿。

19、苦瓜鲫鱼豆腐汤

夏至前后，河里的鲫鱼最为活跃，肥硕。 搭配时令食材苦瓜，营养丰富，调和滋补，清热祛湿。

嗯，天气越来越热了。 是时候给自己做一锅消暑祛湿的夏日汤了。