3.21 春分养生吃什么好？红枣等养脾甜食、春芽等你来

1. 养脾的甜味食物，如红枣

我国古代名医孙思邈曾言：“春季养脾宜少酸多甜。”意思是说春季宜少吃酸味食物，多吃甜食。中医认为，春季为肝气旺盛之时，吃太多酸味食物，会使肝气过盛，损伤脾胃，所以要少吃酸味食物。

春季人们户外活动较冬季多，消耗的能量较多，所需热量也较多。但此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力较差，不宜多吃油腻肉类。因此，可通过甜食来补充热量。红枣正是春季养脾的佳品。

2. 春芽

春季吃春芽。孔子说“不食反时”，就是不吃不该吃的东西。中医经典《黄帝内经》也说要“食应时”，也就是吃应季的食物。春天，万物生发，嫩芽嫩芽。春芽可以吃的有很多，比如香椿芽、豆芽、蒜苗、豆芽、莴苣等。

3.蜂蜜

中医认为，蜂蜜性味甘，入脾胃经，具有补中益气、润肠通便的功效。春季气候多变，天气忽冷忽暖，人们容易感冒。由于蜂蜜中含有多种矿物质和维生素，又有清肺解毒的作用，能增强人体免疫力，是春季最理想的补品。因此，春季如果能每天喝上1-2勺蜂蜜，配上一杯温水或牛奶，对身体会有滋补的作用。

4.樱桃

樱桃被誉为“春果第一枝”，目前我国各地均有栽培。樱桃果肉厚实，汁多，色泽鲜艳，营养丰富。其含铁量尤为突出，是柑橘、梨、苹果的20多倍，居水果之首。

樱桃性温，味甘微酸，有补气理气、健脾开胃的功效。春季吃樱桃，有发汗、益气、祛风、消疹的功效。需要注意的是，樱桃属火，不宜多吃，阴虚火旺的人要忌食或少吃。如果不能吃樱桃，草莓也是不错的选择。

5.春竹笋

春笋，素有“素菜第一菜”之称，自古以来就被人们喜爱，是一道美味佳肴。文人墨客对它赞不绝口，有“凡尝鲜皆说春笋”之说。春笋肉厚味美，口感爽口，营养丰富，可荤可素春分吃什么食物最好，可佐餐。

不同的烹饪方法有不同的风味，炒、炖、煮、焖都可以做出美味佳肴。春笋在地方特色菜中有一席之地，如上海的“枸杞春笋”、南京的“春笋配鸡”、浙江的“南肉春笋”。不过，在北方很难吃到新鲜的春笋，如果泡过福尔​​马林就别想吃了。

6.菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但最好吃的是春季春分吃什么食物最好，而不是赵本山、宋丹丹所说的“秋菠菜”。 “春菠菜”根红叶绿，极其鲜嫩，最是美味。春季可用的菠菜对排毒、防春燥大有裨益。中医也认为，菠菜性味甘凉，能养血止血、抑阴润燥。因菠菜中含草酸较多，有碍钙、铁的吸收。吃菠菜时，宜先用开水焯一下，捞出后再炒熟。

7.韭菜

春季天气由寒转暖，要养阳气，补人体阳气，韭菜是最佳选择。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪及多种维生素等营养成分，有健胃、醒脑、补肾的功效。韭菜中以春韭为极品，特别好吃，其根洁白如玉，叶绿如翠，香气浓郁。春韭的吃法多种多样，可以和肉类、蛋类、虾、墨鱼等一起食用，也可以作为蒸饺的馅料。炒绿豆芽或者豆腐干的时候加点春韭，会特别香，特别好吃。

8. 葱姜蒜

它不仅是很好的调味品，还有重要的药用价值，能增进食欲，助春阳，有杀菌防病的功效。春天是葱蒜一年中营养最丰富、最嫩、最香、最可口的时节，此时食用，可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的大葱炒鸡蛋或大葱拌酱，营养丰富，吃法最好顺应节气。

另外，对于需要春季养生调养的人来说，可以用西洋参、桂圆肉、党参、黄芪等来炖鸡肉或者瘦肉，但容易过敏的人在春季一定要避免吃“刺激性食物”，比如虾、蟹、咸菜等。总的来说，春季饮食应该多吃大自然在春天为我们贡献的食物。