鸡根翅的家常做法

以下是鸡根翅的家常做法：

食材：鸡根翅、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 鸡根翅清洗干净，放入锅中，加入姜片和葱，加入料酒，煮开后撇去浮沫，再煮5分钟。

2. 捞出鸡根翅，放入冷水中冲洗干净。

3. 锅中倒入适量油，烧热后，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

4. 放入鸡根翅煸炒，加入适量生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉调味。

5. 煸炒至鸡根翅入色均匀，出香味。

6. 盛出装盘，撒上葱花。

这样，一道家常版的“鸡根翅”就做好了。可以根据口味和需求调整，希望你能喜欢。

以下是鸡根翅的家常做法注意事项：

食材：鸡根翅适量、清水适量、生姜适量、料酒适量。

步骤：

1. 将鸡根翅清洗干净，放入锅中，加入清水、生姜和料酒。

2. 煮开后，将鸡根翅捞出备用。

3. 准备炒锅，加入适量食用油，放入葱姜爆香。

4. 加入备用的鸡根翅，翻炒至表面微黄。

5. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐、鸡精等调味料。

6. 炖煮15分钟左右，直到鸡根翅入味熟透。

7. 盛盘出锅，撒上葱花装饰即可。

注意事项：

1. 鸡根翅本身带有一定的腥味，因此在煮之前需要清洗干净并加入料酒、生姜等食材去腥。

2. 炒制鸡根翅时火候不宜太大，以免烧焦。

3. 炖煮的时间要根据鸡根翅的量来调整，以确保入味熟透。

4. 调味料可以根据个人口味适量增减，但不建议加太多，以免影响鸡根翅本身的鲜味。

总之，做鸡根翅时要注意清洗干净、控制火候、调味适量等细节，以保证做出的鸡根翅口感鲜美。

以下是鸡根翅的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡根翅、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉。

2. 将鸡根翅加入姜片和料酒腌制片刻。

3. 锅中烧油，下入鸡根翅煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入干辣椒、姜蒜末炒香，放入鸡根翅翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐、鸡精、少许老抽（上色用）、白胡椒粉搅拌均匀，最后加入葱花即可出锅。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。鸡根翅口感鲜美，营养丰富，是一道美味且健康的家常菜。