家常糯米糍的做法

糯米糍是一种传统小吃，制作过程如下：

食材：糯米粉150克、玉米淀粉30克、白砂糖5克、牛奶200毫升、黄油5克、红豆沙适量。

具体步骤：

1. 将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖放入盆中，再加入牛奶搅拌均匀。

2. 将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放入微波炉中加热2分钟，中间取出搅拌一次，以防面糊沾底。

3. 当面糊凝固后取出保鲜膜，将面糊倒入一个平底盘中，用小火加热几分钟，直至面糊凝固成团。

4. 把凝固好的面团倒入适量熟糯米粉中，轻轻拌匀，使面团不粘黏。

5. 将面团分成小剂子，按扁后包入红豆沙馅料，封口收圆，再轻轻揉成团。

6. 将糯米糍放入熟糯米粉中滚一下，使糯米糍均匀沾上生粉，避免粘连。

7. 最后将糯米糍放入冰箱中冷藏一下，口感更佳。

请注意，制作过程中需要熟糯米粉可以用糯米粉小火炒制，至微微发黄即可。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整食材比例。

制作家常糯米糍的注意事项如下：

1. 制作糯米糍需要将糯米粉团制作好并放置一段时间，使其更加软糯，这样做出来的糯米糍口感更加细腻。

2. 制作糯米粉团时，需要控制好火候，以免糯米粉团出现夹生的情况。

3. 制作馅料时，可以选择放入豆沙或是芝麻等食材，但需要注意馅料的甜度及粘度，以免影响糯米糍的口感。

4. 将糯米糍包裹好，封口处可以涂抹一点水，以便更好地封口。

5. 糍粑要蒸熟，因为糍粑是糯米粉做成的，所以必须要蒸熟才能定型。

6. 糯米糍要薄皮厚馅，馅料不宜过甜，否则会影响口感。

7. 在制作过程中避免油溅，以免溅到手上或脸上导致皮肤发痒。

同时，家常糯米糍的制作食材简单，成本较低，且营养价值丰富，富含丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，但食用时要注意适量，以免过量食用导致消化不良等问题。

以下是家常糯米糍的制作方法：

材料：

糯米粉适量、红豆沙适量、食用油适量。

步骤：

1. 将糯米粉加水搅拌成浆糊状，然后静置20分钟，再放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的糯米糊倒入容器中，用勺子或手将其塑形。

3. 将红豆沙包裹在糯米糊中，制成小球状。

4. 在平底锅中加入适量的食用油，将糯米糍小球放入锅中煎至两面金黄。

5. 煎好后，取出装盘，可以撒上一些白糖或淋上蜂蜜进行食用。

注意事项：

1. 蒸糯米糊的时间不要过长，否则容易蒸得过熟，影响口感。

2. 煎糯米糍时要用中小火，不要用大火，以免煎糊。

3. 制作时可根据口味和需求调整馅料和调料的使用。

家常糯米糍外皮糯滑软糯，馅料丰富，是一道简单又美味的传统小吃。