家常糯米鸡饭做法

家常糯米鸡饭的做法如下：

原料：

糯米2杯

广式腊肠3根

干香菇20克

胡萝卜80克

玉米粒50克

青豆仁50克

盐、胡椒粉适量

鸡胸肉150克

生抽2勺

生姜2片

料酒适量

生粉适量

葱花适量

步骤：

1. 糯米提前浸泡4小时以上，控干水分。

2. 广式腊肠、干香菇、胡萝卜、玉米粒清洗干净，切丁备用。鸡胸肉切丁，用盐、料酒、生抽、生粉腌制15分钟。

3. 锅中放少许油，倒入腊肠翻煎至出香味。倒入香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒、青豆仁翻炒，再放入鸡丁继续翻炒。最后倒入生抽调味，炒至鸡肉熟软。

4. 取一个砂锅，铺上糯米，用勺子背轻轻推开糯米，使之平整。将炒好的馅料倒入糯米上。

5. 用勺子将糯米与馅料拌匀，再盖上盖子，用小火煮20分钟左右。期间可稍洒些水，以免干锅。

6. 出锅后撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，这样容易熟且口感更软糯。

2. 炒馅料时油要少，以免热量过高。

3. 煮糯米鸡饭时要用小火，以免焦底。

4. 口味可根据个人喜好适量调整盐量。

家常糯米鸡饭的做法如下：

食材：

糯米2杯、温水适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、油适量、香菇6朵、胡萝卜半根、火腿1根、鸡胸肉1块、玉米粒小半碗、花生米一把、葱花适量、鸡蛋1个。

腌鸡调料：生抽1勺、老抽适量、蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 糯米提前浸泡3小时捞出控干水分放入盐、生抽拌匀，放入蒸锅蒸20分钟。

2. 鸡胸肉切丁，加入腌鸡调料拌匀腌制，花生米煮熟，胡萝卜切丁，玉米粒焯水，火腿切丁。

3. 锅中放少许油，放入葱白炒香，倒入花生米、胡萝卜翻炒，加入玉米粒和少许盐炒熟，倒入鸡丁翻炒至变色。

4. 香菇提前泡发，切丁，倒入蒸好的糯米饭中，加入适量油拌匀。

5. 把糯米饭平铺在碗底，把炒好的鸡丁倒在糯米饭上。

6. 把鸡蛋液刷在鸡丁表面（这样蒸的时候会更入味）。

7. 大火蒸30分钟左右（根据碗的大小而定）。

8. 蒸好后撒入葱花即可。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡3小时，否则不容易蒸熟。

2. 鸡胸肉丁需要提前腌制，可以加入自己喜欢的调料。

3. 蒸糯米饭的时候可以放入自己喜欢的蔬菜，比如香菇、胡萝卜、玉米粒等。

4. 碗的大小会影响蒸的时间，需要自己掌握。

5. 最后刷上鸡蛋液，会使糯米鸡饭更入味更香。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是糯米鸡饭的家常做法的相关信息：

材料：

糯米2杯

新鲜香菇6朵

胡萝卜半根

鸡肉300克

生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒各适量

葱花适量

咸鸭蛋或鸡蛋适量

步骤：

1. 糯米提前一晚浸泡，香菇、胡萝卜切丁。

2. 鸡肉切丁，用生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

3. 电饭锅底部刷一层油，铺上泡好的糯米，再铺上腌制好的鸡丁和配料。

4. 将咸鸭蛋或鸡蛋切开，切面朝上放置在鸡丁上，按下煮饭键，完成后焖十分钟再打开。

5. 将蒸好的糯米饭翻拌均匀，装盘，表面撒些葱花即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

2. 糯米浸泡的时间越长，煮饭的时间越短，口感也更好。

3. 如果想要更丰富的口感，可以在糯米饭中加入一些虾仁或腊肠。

这样，一道美味的家常糯米鸡饭就做好了。