家常炝莲白的做法

家常炝莲白的做法如下：

食材：莲白、红辣椒、干辣椒、大蒜、花椒、食用油、食盐、生抽、香醋。

1. 莲白清洗干净，然后沥干水分切成细条状。

2. 红辣椒和干辣椒切段，大蒜切片。

3. 锅中倒入适量的油，待油温热后，放入花椒炒香。然后将花椒捞出，留下油待用。

4. 锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒和干辣椒段翻炒。

5. 放入蒜片翻炒均匀。

6. 放入切好的莲白翻炒，同时加入适量的盐、生抽和香醋，翻炒至莲白熟软即可。

完成上述步骤后，一份家常炝莲白就做好了。

家常炝莲白的做法如下：

食材：莲白、红辣椒、干辣椒、大蒜、花椒、食用油、食盐、生抽、香醋。

注意事项：

1. 干辣椒切段，红辣椒切丝，蒜切末。

2. 炝莲白要手撕，这样口感更好，洗净的莲白撕成大片。

3. 炒时锅烧热，放适量食用油，加入干辣椒段、红辣椒丝、蒜末炒出香味。

4. 再放入花椒，花椒一定要炒熟，才能闻到很香的麻味。

5. 最后放入莲白，大火翻炒，淋入少量的香醋，适量生抽，适量盐，继续大火翻炒至莲白断生。

在炝制过程中要注意火候，过熟或过生的莲白都会影响口感。另外，炝莲白的调料也很重要，可以根据个人口味调换用量。

在制作过程中如果需要用到其他调料，应适量调整用量，以保证食物的口感。

以下是家常炝莲白的做法相关信息：

材料：

莲白、干辣椒、蒜瓣、花椒、食用油、盐、糖、生抽。

步骤：

1. 蒜瓣切片，干辣椒切段，莲白切片。

2. 热锅凉油下蒜片和干辣椒段爆香。

3. 放入适量花椒，炒匀。

4. 放入莲白翻炒，加盐、少许糖继续翻炒。

5. 莲白炒至断生，加入少许生抽提香。

6. 翻炒均匀，即可出锅。

炝莲白是四川菜的一种烹饪方式，通过将食材用重油、重辣、炝味的方式烹制，使其口感鲜美，营养丰富。