酱虾做法大全家常

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、醋、盐。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，并给虾背开刀(便于入味)。

2. 锅内坐水，加入葱姜、料酒烧至微开时将虾入锅。

3. 虾肉变色变熟后捞出，水倒掉不用。

4. 另起锅，锅内倒入少许油，放入适量白糖。

5. 小火将糖炒至微红色，加入适量盐。

6. 加入适量生抽、老抽，稍煮一下后熄火。

7. 将虾倒入酱汁锅中，焖制入味，使虾充分裹上酱汁。

8. 临出锅前加入葱段，再翻炒均匀。

这样酱虾就做好了，供您参考。

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、小葱、米酒、甜面酱、番茄酱、酱油、白糖、食盐、食用油

步骤：

1. 将虾处理干净，控干水分备用。

2. 锅烧热，放入适量的油，下入虾，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留少许油，放入葱白和姜片爆香。

4. 放入煎好的虾，加入米酒去腥，翻炒均匀。

5. 放入适量的水，没过虾即可。

6. 放入适量的甜面酱和番茄酱，翻炒均匀。

7. 加入少许酱油调色，加入适量的白糖提鲜。

8. 翻炒均匀后，焖煮至虾熟透，汤汁收干即可出锅。

注意事项：

1. 煎虾时火候不要太大，以免虾皮煎糊。

2. 甜面酱和番茄酱的量可以根据自己的口味来调整。

3. 虾要煮熟煮透，以免引起腹泻等不适症状。

4. 孕妇、儿童以及脾胃虚弱的人建议少吃或不吃虾酱，以免加重胃肠道负担。

在烹饪过程中，注意保持食材的原有味道，不要过多的添加调料和辅料，以免影响虾的口感和营养价值。

酱虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、小米椒、葱花。

步骤：

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 虾背部剪一刀，去虾线。

3. 生姜和大蒜切末，小米椒切碎。

4. 生姜和大蒜末加入虾里。

5. 加入一勺料酒。

6. 加入一勺生抽。

7. 加入一勺蚝油。

8. 加入适量盐和白糖。

9. 拌匀，腌制30分钟左右入味即可。

如果想要更甜一些，可以加入适量蜂蜜，不过生抽和蚝油已经有一些咸味了，一定注意盐量的投放。此外，葱花可在出锅前撒一些，既能提香去腥，又能保持鲜嫩口感。希望以上信息能帮助你制作出美味的酱虾。