酱鸡翅尖家常做法

酱鸡翅尖家常做法如下：

原料：

鸡翅尖、生姜、料酒、老抽、生抽、十三香、盐、糖、鸡精、醋。

步骤：

1. 准备好的鸡翅尖用冷水浸泡，把血水泡出来以后清洗干净。

2. 鸡翅尖放入锅中，加入冷水，加几片生姜，一勺料酒烧开，焯水去腥。

3. 焯好水的鸡翅尖捞出，沥干水分。

4. 锅中加入少量油，放入几片生姜和冰糖翻炒，倒入鸡翅尖开始翻炒。

5. 加入少量料酒去腥，适量老抽上色，生抽调鲜，十三香增香，再加入少量盐和少许糖提鲜。

6. 翻炒均匀后，加入没过鸡翅尖的开水，加盖大火烧开转小火慢炖。

7. 炖至汤汁浓稠时加入少量醋，这样可以去腥提味。

8. 汤汁差不多收干时就可以出锅了。

9. 装盘后撒上少量香葱，增加口感。

这样就可以享用美味的酱鸡翅尖了。

酱鸡翅尖家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要鸡翅尖、生姜、大葱、香叶、桂皮、八角、冰糖等。

2. 鸡翅尖需要先用开水焯水，去除血水和腥味。

3. 炒糖色时，小火慢炒，以免炒糊，影响口感。

4. 酱制时，需要用黄豆酱、生抽、老抽等调味料，注意用量，以免过咸或过淡。

5. 炖煮时，需要大火收汁，使酱汁浓稠，以更好地吸附在鸡翅尖上。

6. 需要翻动均匀地腌制鸡翅尖，使食材均匀受热。

7. 鸡翅尖需要炖煮至软烂，注意火候，以免过烂或过硬。

8. 食材的搭配和用量需要讲究，以保证菜品口感和营养价值。

9. 需要清洗干净所有工具和厨具，以免影响酱汁的味道。

此外，烹饪过程中要注意卫生，避免污染食物。在烹饪前要确保所有食材新鲜，以免影响口感和健康。以上就是制作酱鸡翅尖的一些注意事项。

酱鸡翅尖家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡翅尖、酱油、生姜、料酒、糖、五香粉、盐、白胡椒粉、葱。

2. 做法：先将鸡翅尖清洗干净，晾干水分，生姜切片，葱切段。用料酒、酱油、五香粉、盐、白胡椒粉调一个碗汁，把锅加热，放入适量的油，倒入碗汁炒匀。倒入鸡翅尖翻炒，盖上锅盖，小火炖熟，大约需要20分钟左右。最后收汁，撒上葱花和姜片即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。同时，在烹饪过程中要注意食品安全，按照操作步骤进行操作，避免烫伤等危险。