酱鸡珍的家常做法

酱鸡珍的常见家常做法如下：

食材：鸡珍、姜、葱、干辣椒、八角、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖

步骤如下：

1. 鸡珍加盐搓洗干净，再次加入姜丝 生葱段 料酒腌制半小时以上。

2. 冷水下锅，焯水捞出。

3. 热锅加油，下姜片 葱段 八角 炒香。放入鸡珍，加老抽 生抽 蚝油 料酒 翻炒。

4. 放入干辣椒（看个人吃辣程度）盐 鸡精 白糖（提鲜）适量清水。大火烧开，小火炖煮半个小时以上，待汤汁浓稠即可。

请注意，具体操作可能会因烹饪器具和食材的差异而略有不同。酱鸡珍的味道和色泽取决于炖煮的时间和调料的使用量，建议在烹饪过程中根据实际情况进行调整。希望您能做出美味的酱鸡珍！

酱鸡珍的常见家常做法如下：

食材：鸡珍、姜、蒜、红辣椒、八角、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡珍用盐反复搓洗，去掉表面血水。

2. 切成两毫米左右的片。

3. 姜蒜切末，红辣椒切段。

4. 鸡珍片用老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀腌制。

5. 将鸡珍片放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。

6. 炒锅放少许油，放入姜蒜末、红辣椒炒香，然后放入鸡珍片翻炒。

7. 倒入蒸出来的汤汁，加适量生抽、盐、糖、胡椒粉调味，开大火收汁。

8. 酱好的鸡珍装盘，撒些熟芝麻和香葱末。

注意事项：

1. 鸡珍片切得越薄，越容易入味。

2. 腌制的时间要足够，这样才能保证鸡珍充分入味。

3. 收汁时不要收得太干，有少许汤汁比较好吃。

4. 蒸鸡珍的时间要足够，这样鸡珍软嫩适口。

5. 清洗鸡珍时要用盐和淀粉反复搓洗，去掉血水后才无腥味。

6. 红辣椒可根据口味和需求替换成其它蔬菜，如芹菜等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱鸡珍的常见家常做法如下：

食材：鸡珍、姜、葱、干辣椒、八角、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、料酒。

步骤：

1. 鸡珍加姜葱和料酒腌制半小时。

2. 冷水下锅，放入鸡珍，煮开后捞起。

3. 准备配料，如八角、干辣椒和姜片。

4. 热锅凉油，放入干辣椒和八角炒香。

5. 倒入老抽、生抽、蚝油翻炒。

6. 倒入鸡珍翻炒，加盐、鸡精、白糖调味。

7. 继续翻炒几分钟后即可起锅。

完成以上步骤，酱鸡珍的基本家常做法就完成了。可根据个人口味调整烹饪时间和调味品的使用量。