酱酱肉丝家常做法

酱酱肉丝的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、糖、盐、酱油、醋、蚝油、胡椒粉、鸡精、食用油。

步骤：

1. 猪瘦肉切丝，加入料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制一会儿。

2. 洋葱切丝，青红椒各半个切丝，葱姜蒜切末。

3. 豆瓣酱用刀剁碎一些，锅中放适量油，放入豆瓣酱炒香。

4. 放入葱姜蒜炒香，放入肉丝炒到断生。

5. 放入蚝油、盐、糖、酱油、鸡精、醋少许调味。

6. 放入青红椒丝翻炒一会儿，出锅前放入少许水淀粉勾芡即可出锅。

做好酱酱肉丝的关键是豆瓣酱的选用和炒制方法，建议使用刀剁碎一些，这样豆瓣酱更入味，口感更好。此外，青红椒丝和葱姜蒜的加入可以给菜品增色增香。希望这些步骤可以帮助你做出美味的酱酱肉丝。

酱酱肉丝的家常做法注意事项包括：

1. 肉丝腌制的时间不能太短，也不能太长，否则口感会不均匀。

2. 肉丝炒的时候不能用锅铲，否则会炒碎。应该用筷子滑散，动作要轻。

3. 尖椒不用切，用手掰成小段即可，这样口感更好。

4. 肉丝炒至断生即可，因为还要勾芡，所以后面会炖煮入味。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的酱酱肉丝了。

酱酱肉丝的家常做法相关步骤如下：

1. 将里脊肉切丝，加少许盐、料酒、淀粉抓匀。

2. 青椒切丝，洋葱切丝，蒜切末备用。

3. 碗中放黄豆酱、甜面酱、蚝油、糖、胡椒粉搅拌均匀。

4. 炒锅倒油，下入肉丝炒至变色。

5. 放入一半的蒜末，炒出蒜香。

6. 倒入酱汁翻炒至粘稠。

7. 放入青椒丝、洋葱丝、肉丝翻炒均匀。

8. 盛出装盘，撒上葱花即可享用。

注意调酱汁的时候根据口味适量增减调料。