香辣藕片家常做法

香辣藕片的家常做法如下：

食材：莲藕、辣椒、大蒜、生抽、香醋、食盐、花椒油、白糖、香油。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，放入白醋水中浸泡五分钟，防止变色。

2. 锅中烧开水，放入藕片焯水捞出，过凉水备用。

3. 辣椒切丝，大蒜切末备用。

4. 碗中放入食盐、生抽、香醋、花椒油、白糖、搅拌均匀，倒入藕片中，放入切好的辣椒丝和蒜末。

5. 锅中倒入适量油，放入花椒粒小火炸出香味，把花椒粒丢掉，把油淋在蒜末和辣椒丝上。

6. 加入适量芝麻油拌匀即可。

按照上述步骤操作后即可做出美味的香辣藕片。

香辣藕片的家常做法步骤如下：

1. 将莲藕洗净去皮，切成薄片。

2. 准备蒜末、干辣椒段、青辣椒段、白芝麻，将调料调制成香辣酱。

3. 将切好的莲藕放入锅中，加清水煮沸，捞出沥水。

4. 将调料酱倒入锅中，加适量辣椒油，加热搅拌。

5. 将煮好的藕片倒入锅中翻炒，加适量盐、鸡精、味精调味。

6. 加入青辣椒段和白芝麻提香。

7. 翻炒均匀后出锅，装盘。

注意事项：

1. 切藕片时要尽量切薄，这样更容易熟且口感更佳。

2. 煮藕片的水要少放，这样藕片才能保持脆嫩的口感。

3. 调料酱的比例要掌握好，口感才会均匀。

4. 青辣椒段和白芝麻是用来提香的，不用太多。

另外，在烹饪时要注意火候，以免影响口感。希望这些信息对您有所帮助。

香辣藕片家常做法的相关信息如下：

原料：藕，小米椒，蒜，生抽，香醋，香菜。

做法：

1. 莲藕洗净去皮，切薄片。

2. 小米椒切碎，蒜切片。

3. 锅中烧水，水开后放入藕片，焯水一分钟捞出。

4. 焯好水的藕片沥水，加入两勺生抽。

5. 加入一勺香醋，半勺小米椒碎。

6. 加少许盐，少许鸡精，再加入蒜片。

7. 将所有食材拌匀。

8. 装盘，撒上香菜即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。