酱土豆的家常做法

酱土豆的家常做法如下：

食材：土豆、葱花、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、清水、豆瓣酱、食用油。

步骤：

1. 土豆切成小块，用清水洗去表面的淀粉。

2. 锅中放入适量油，把土豆煎/炸至表面金黄捞出。

3. 锅中留底油，放入葱花和蒜末炒香，放入豆瓣酱炒匀。

4. 放入酱油、蚝油、盐和白糖，炒出香味。

5. 放入适量清水，放入土豆块，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。

6. 出锅前可以撒上葱花点缀，口感更佳。

按照上述步骤操作，酱土豆就做好了。

以下是酱土豆的家常做法注意事项：

食材：土豆、食用油、酱油、葱花、蒜末、辣椒酱、白糖、盐。

步骤：

1. 土豆去皮，洗净，切成块状。

2. 热锅凉油，放入土豆块煎至表面金黄。

3. 加入蒜末和辣椒酱，煸炒出香味。

4. 倒入酱油，翻炒均匀。

5. 加适量水，加白糖、盐调味，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。

6. 待土豆熟透，汤汁收干时，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 土豆要选用表面完整，没有破皮的，以免煮制过程中散开影响口感。

2. 煎土豆时要先热锅凉油，煎至表面金黄，这样口感更好。

3. 焖煮时要用小火，以免土豆煮制过烂。

4. 加水要适量，以免影响土豆的口感和味道。

5. 葱花要在出锅前撒上，以免长时间煸炒破坏葱花的营养和味道。

总之，酱土豆是一道简单易做，口感鲜美的家常菜，注意以上几点，就能做出美味的酱土豆啦！

以下是酱土豆的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：土豆、洋葱、大料、香叶、干辣椒、甜面酱、黄豆酱、耗油、酱油、白糖。

2. 土豆切成均匀大小的块，用清水淘洗两遍，以去除表面的淀粉。

3. 锅内倒入适量油，油温热时倒入土豆，小火慢慢煎至土豆表面微黄，边缘有点焦黄的感觉即可盛出。

4. 锅内倒入适量油，油热后下入洋葱煸炒，将洋葱炒至焦黄之后放入煎好的土豆。

5. 放入适量甜面酱、黄豆酱，放入大料、香叶、干辣椒，小火翻炒均匀。

6. 放入适量蚝油、生抽、老抽、白糖提鲜调味，翻炒均匀后尝一下味道，如果合适的话盖上锅盖焖煮十分钟。

7. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花点缀。

这样，一盘酱香浓郁的土豆就做好了。