酱脊骨的家常做法

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨5斤、姜5片、葱半根、蒜一头、冰糖一小碗、红烧酱油适量、生抽适量、料酒适量、甜面酱适量、八角适量、盐适量、鸡精适量

步骤：

1. 猪脊骨洗净，焯水捞出。

2. 锅中加水，脊骨，姜葱蒜，料酒，炖煮。

3. 炒糖色，加入冰糖，红烧酱油，生抽，甜面酱炒出酱香味。

4. 加入脊骨翻炒上色，加入八角，加生抽，盐调味。

5. 移至高压锅中，加入葱姜蒜和适量清水。

6. 压制30分钟，排气后加入鸡精提鲜。

这样一道美味的酱脊骨就做好了。注意根据口味调整咸淡程度和炖煮时间。

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、生抽、老抽、料酒、糖、盐、豆瓣酱、八角、花椒、香叶、姜、葱。

具体步骤：

1. 猪脊骨焯水后，用凉水冲洗干净。

2. 准备一瓶黄豆酱，姜，葱切段，花椒，八角，香叶。

3. 锅内放油烧热，放入白糖炒化，炒成红色，倒入脊骨翻炒。

4. 加入料酒和生抽，老抽，翻炒均匀。

5. 加入开水没过骨头，然后放入豆瓣酱、八角、花椒、香叶、盐和姜葱。

6. 大火煮沸后，改小火炖30分钟即可。

注意事项：

1. 炒糖色时要小火，防止糖炒糊。

2. 豆瓣酱的量可根据个人口味调整。

3. 炖骨头的时候，水要一次加够，中间不要添水。

4. 脊骨煮好后不要马上拿出，在汤里泡着会更好入味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱脊骨是一道美味的家常菜，其做法如下：

食材：猪脊骨、甜面酱、老抽、生抽、白糖、茴香、花椒粒、大料、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1. 第一步：将猪脊骨洗净，焯水后用凉水冲洗干净，重新放入锅中，加入足量清水，放入姜片和少量的花椒和料酒，大火烧开，将浮沫打干净，然后转小火炖30-40分钟。

2. 第二步：调酱汁：准备一个碗调入甜面酱，放入适量老抽，生抽，白糖搅匀。

3. 第三步：将炖好的脊骨捞出，将骨头肉轻轻拽下来，放入碗中。

4. 第四步：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，放入脊骨翻炒均匀，倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10-15分钟，待汤汁收干即可出锅。

注意：在制作过程中可以根据口味增加其他调料，如辣椒或胡椒等。同时火候的掌握也很重要，需要炖煮至骨头肉软烂即可。这是一道营养丰富的家常菜，适合搭配米饭食用。