醋溜肉片的家常做法

醋溜肉片的家常做法如下：

原料：猪肉、青椒、葱、蒜、盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、淀粉。

步骤：

1. 猪肉洗净切片，青椒切丝，葱蒜切碎。

2. 调个料汁，倒入生抽2汤匙，陈醋3汤匙，白糖少许，盐少许，搅匀备用。

3. 锅中倒油，放入肉片，大火快速翻炒。

4. 炒至肉片变色后倒入料汁，再放入葱蒜翻炒。

5. 炒至汤汁浓稠，倒入青椒丝翻炒均匀。

6. 放入少许鸡精提味，就可以出锅了。

可以根据口味和需求适当调整做法。

醋溜肉片的家常做法如下：

食材：里脊肉、青椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、料酒、盐、糖、淀粉。

步骤：

1. 里脊肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 青椒切块，葱切段，姜和蒜切末。

3. 热油下肉片翻炒变色，盛出。

4. 另起锅，热油爆香葱姜蒜，倒入青椒片翻炒。

5. 加入肉片、生抽、醋、糖，翻炒均匀。

注意事项：

1. 醋溜肉片的关键调料是醋，要加少量糖来提味。

2. 炒肉片时要大火快炒，才能保持口感。

3. 青椒可以换成红灯笼椒，颜色好看也能增加食欲。

4. 加入水后，要不停翻炒，避免粘锅。

5. 勾芡要用薄芡，因为醋会加速淀粉糊化，加多芡容易使菜变黑。

6. 放醋时要迅速，避免酸味挥发。

在制作过程中，请注意安全，避免烫伤和火灾。希望您能做出美味的醋溜肉片！

醋溜肉片的家常做法如下：

食材：猪肉、黄瓜、大葱、大蒜、泡辣椒、泡菜、酱油、料酒、醋、盐、糖、油、水淀粉适量。

步骤：

1. 猪肉洗净切片。

2. 黄瓜切丝，泡辣椒切碎，大蒜切末，大葱切段备用。

3. 热锅加油，放入肉片炒散，炒至变色后，放入葱段、泡椒、泡菜继续翻炒。

4. 放入酱油、料酒、醋，继续翻炒均匀后，放入少量的水，焖煮三分钟。

5. 放入黄瓜丝，加盐、糖调味，翻炒均匀后，勾薄芡出锅。

制作时可以根据个人口味适当调整调料用量，如果需要可少量多次加调料，以免一次加太多影响口感。