汆丸子汤的家常做法

以下是汆丸子汤的家常做法：

食材：猪肉馅、盐、葱末、姜末、料酒、白胡椒粉、鸡精、蛋清、香油、小白菜、水淀粉

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、葱末、姜末、料酒、白胡椒粉、鸡精，再打入一个鸡蛋清，用筷子朝一个方向搅匀。

2. 将肉馅捏成小丸子，或者用勺子挖成小丸子。

3. 锅中放入清水，水开后下入丸子，大火烧开后转小火，加入盐、鸡精调味，再淋入香油。

4. 另起一锅，加入清水烧开，放入小白菜焯烫一下，捞出放在碗中。

5. 倒入做好的丸子，再加入适量汤汁。

6. 锅中倒入丸子汤，撒上葱花，淋上香油即可。

注意：如果想要丸子更加鲜嫩，最好在搅拌肉馅时朝一个方向不停的搅拌，直至上劲。小白菜焯烫后放在碗中做垫底，再浇入煮好的丸子汤，这样汤更加美观，同时也能起到增味提鲜的作用。

汆丸子汤的家常做法如下：

食材：猪肉馅、盐、葱末、姜末、鸡蛋、料酒、香油、白胡椒粉、小白菜、小油菜、水、盐、香油。

步骤：

1. 将肉馅放入碗中，加入葱末，少许姜末，盐，料酒，鸡蛋，用筷子搅拌均匀后，再加入少许香油拌匀。

2. 烧一锅水，水开后转小火，将肉馅挤成肉丸，下入锅中，待肉丸浮上来后，用小勺将肉丸捞出盛入碗中。

3. 继续在锅中放入小白菜，焯熟后捞入碗中，再加入适量鸡汤，盐，少许白胡椒粉，香油调味即可。

注意事项：

1. 煮肉丸的时候一定要在水似开非开的时候下入肉丸，这样肉丸不粘连。

2. 煮汤的时候如果觉得水少，可以适当加些清水，但不要加热水。

3. 小油菜焯水可以去除苦涩味。

另外，丸子汤的营养价值较高，适量食用可以为身体提供所需的营养物质。同时也要注意保持饮食均衡。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是汆丸子汤的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉馅 1斤

葱姜蒜 适量

香菜 1棵

鸡蛋 1个

盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油 各适量

清水 适量

淀粉 3大勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

步骤：

1. 将葱姜蒜切末，香菜切碎。

2. 将肉馅放入碗中，放入1个鸡蛋，加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒，用筷子搅拌肉馅。

3. 将淀粉放入另一个碗中，加入清水调成淀粉糊，不要太稠。

4. 将肉馅捏成小丸子，放入煮开的水中，大火烧开。

5. 锅中倒入酱油、蚝油，煮开后放入丸子煮至入味。

6. 待丸子飘上来，基本就熟了，加入少许盐调味。

7. 滴几滴香油提味，撒上葱花、香菜碎即可出锅。

汆丸子汤的营养价值：

汆丸子汤是一道营养丰富的家常汤品，主要营养成分为蛋白质和微量元素。喝汆丸子汤有助于补充身体所需的营养物质，同时促进消化吸收。

注意事项：

1. 在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量。

2. 在煮丸子时，火候不宜太大，以免汤水溢出。

3. 适量食用汆丸子汤，不要过量，以免摄入过多脂肪和热量。