汆鱼丸子的家常做法

以下是汆鱼丸子的家常做法：

材料：

新鲜草鱼肉、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、蛋清、料酒、清水。

步骤：

1. 葱、姜切末备用。

2. 鱼肉剁成鱼蓉。

3. 加入葱姜末、盐、胡椒粉、淀粉、蛋清和料酒。

4. 用筷子顺时针搅拌鱼蓉，使其上劲。

5. 清水烧开，把鱼蓉挤成圆形入锅。

6. 煮的过程中不要随意翻动，等鱼丸浮上来再煮一会儿即可。

可根据个人口味和需求调整配料用量。

制作汆鱼丸子的家常做法及注意事项如下：

食材：新鲜草鱼、清水、淀粉、蛋清、生姜、小葱、胡椒粉、盐、香油、生抽

步骤如下：

1. 新鲜草鱼让商家杀好，拿回家去掉鱼骨，鱼皮，鱼肉切成片，再剁成肉末。

2. 剁好的鱼肉放入碗中，然后放入淀粉，蛋清，清水，葱姜水顺时针搅拌均匀。

3. 准备一小盆清水，把鱼肉馅儿挤成小圆球放入水中。也可以用勺子弄出来弄成小圆球。

4. 锅中水烧开，放入鱼丸，用漏勺轻轻翻动，使鱼丸受热均匀。

5. 放入生抽，胡椒粉，盐调味。

6. 放入生姜片和葱段，再放入香油几滴料酒去腥。

7. 鱼丸煮到全部浮上水面即可出锅。

注意事项：

1. 制作鱼丸一定要用新鲜的草鱼，鱼肉不能剁的太碎。

2. 鱼丸挤好以后放入冷水中定型，这样挤出来的鱼丸大小均匀。

3. 煮鱼丸时火候不要太大，以免把鱼丸煮散。

4. 调味品可根据个人口味酌情添加。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是汆鱼丸子的家常做法的相关信息：

食材：

新鲜草鱼肉、葱、姜、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、香油适量。

步骤：

1. 将鱼肉切成薄片，再剁成茸。

2. 鱼茸放入大碗中，加入盐、胡椒粉、蛋清和少许淀粉，搅拌均匀。

3. 锅中倒入清水，水开后，放入挤蓉器，将鱼丸挤入锅中。

4. 待鱼丸全部挤完后，开大火，再次烧开，将鱼丸煮至浮起，捞出盛入碗中。

5. 在鱼丸中加入少许香油和葱花，即可食用。

汆鱼丸子是一道家常美食，做法简单，营养丰富。鱼丸口感鲜美，适合做汤品或火锅等菜肴。此外，不同地区和不同人群可能对食材用量有不同的调整，请根据实际情况调整。