醋溜肥肠的家常做法

醋溜肥肠的家常做法如下：

食材：熟猪大肠、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、陈醋、湿淀粉、辣椒、八角

步骤：

1. 熟猪大肠斜切段，青红椒切丝，葱切葱花，姜蒜切末。

2. 碗里加入生抽，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，陈醋，搅拌均匀，调成料汁。

3. 锅里油热，放入葱姜蒜，辣椒，八角炒香，倒入料汁，大肠，青红椒丝。

4. 翻炒均匀，倒入湿淀粉勾薄欠，炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪大肠在炒之前需要清洗干净。

2. 口味重的朋友可以多放一些醋。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题的话，欢迎告诉我。

醋溜肥肠的家常做法步骤如下：

1. 准备好洗净的猪大肠、醋、面粉、盐。

2. 将猪大肠焯水后再次用盐面粉清洗干净。

3. 将焯水清洗干净的猪大肠再次放入砂锅中。加入葱姜和香料。加入料酒开火慢炖。

4. 准备葱姜蒜和干辣椒准备出锅前的醋备用。

5. 炖好的猪大肠捞出，将汤汁收干，放入大肠。加入葱姜蒜和干辣椒。

6. 大火翻炒出香味后加入醋，大火翻炒均匀。

注意事项包括：

1. 清洗猪大肠时，需要加入面粉和醋反复清洗，直到没有异味为止。

2. 炖煮猪大肠时，需要加满水，先大火烧开再慢炖，这样煮出来的肥肠才会糯而肥润。

3. 醋溜肥肠的醋，最好选择镇江香醋，因为香醋味道偏甜，不够酸溜，可能会影响肥肠的口感。

这样就可以做出美味的醋溜肥肠了。

醋溜肥肠的家常做法相关介绍如下：

所需材料：卤好的肥肠、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、香醋、料酒、淀粉、豆瓣酱、干辣椒、花椒。

制作过程：首先将卤制好的肥肠切片，青红椒切小块，洋葱切碎备用。起锅热油，爆香生姜蒜末和豆瓣酱，加入干辣椒和花椒炒出香味。然后倒入肥肠煸炒，烹入料酒炒香。再放入青红椒和洋葱，继续翻炒。最后倒入生抽和香醋，调味后翻炒均匀即可。

醋溜肥肠的制作过程相对简单，口感酸甜可口，肥肠软糯，非常适合作为一道家常菜。