番茄糖醋鱼家常做法

番茄糖醋鱼的家常做法如下：

原料：净鱼肉、番茄酱、白糖、白醋、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽。

具体步骤：

1、鱼肉用少许盐，料酒腌一会儿。

2、将鱼沾上湿淀粉。

3、烧热锅倒入油，将鱼沾上锅底熟了捞出备用。

4、留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，然后放入番茄酱炒一下。

5、放入适量白糖。糖醋鱼好不好吃，糖很重要的，当然糖的量也看番茄酱的量，一般是一半一半。

6、放入白醋。

7、放入适量生抽，这样颜色看起来更好一些。

8、放入适量水煮开，熬一会儿，调好味道，放入少许盐调味。

9、熬一会儿，把葱花香菜放入即可关火。

10、鱼肉切成一样大的块，浇上熬好的汁就可以了。

可以根据口味和需求调整做法。

番茄糖醋鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、青椒、酱油、白醋、淀粉、白糖、食盐、花生油。

注意事项：

1. 鱼要选择新鲜的鲤鱼，不要用冷冻鱼，口感会不一样的。

2. 鱼肉比较吸汁，调汁的时候可以适量加一点水，让鱼肉充分吸收汤汁。

3. 炸鱼的时候先用大火，定型后改为小火炸，这样鱼肉不会碎。

4. 青椒不要炸太老，影响口感。

5. 糖和醋，可以根据自己的口味调整多少，调汁的时候可以先尝一尝味道。

6. 淀粉糊调成稠度适中的，裹在鱼肉上，能让鱼肉更加嫩滑。

在制作过程中遵循这些注意事项，就可以做出美味的番茄糖醋鱼了。

番茄糖醋鱼家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鲤鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、酱油、白醋、盐、油。

2. 做法：鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、抠内脏，洗净后去头切块，葱切段，姜切片，蒜剁茸。将鲤鱼块用料酒、盐腌制10分钟。将葱段、姜片、蒜茸撒在鱼块上，加料酒、盐、白糖、鸡精拌匀。将鱼沾上干淀粉，再裹上一层鸡蛋液。起锅放油，油温7成热时，将鱼块下锅炸熟，捞出沥油。将番茄酱、白糖、白醋、清水调成汁备用。热锅凉油，将调好的汁倒入锅中，不停地搅拌，烧至粘稠时，倒入炸好的鱼块翻炒两下，出锅前可以撒上些熟芝麻。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。