番茄鱼块的家常做法

番茄鱼块的制作步骤如下：

食材：鲤鱼、番茄、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉

具体做法：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分，切块后再次冲洗干净，沥干水分。

2. 葱切段，姜和蒜切片。准备番茄，洗净后去皮切块。

3. 给鱼块加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精，再加入葱段和姜片，抓匀腌制20分钟。

4. 锅中倒入适量油，油温6成热时下入鱼块，炸至两面金黄，捞出控油备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，放入番茄块翻炒至软，加入适量水和糖调味，煮开后倒入少许生粉水勾芡。

6. 将煮好的番茄汁浇在鱼块上即可。

通过以上步骤，一道美味的番茄鱼块就做好了。您可以根据个人口味调整各种调料的量，希望您做出更符合自己口味的美食。

番茄鱼块的家常做法如下：

食材：鲤鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、糖、盐、料酒、白胡椒粉、干辣椒、花椒、香菜

步骤：

1. 鲤鱼处理干净后切成块状，加入盐、料酒、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。

2. 锅中倒入适量油，油温7成热时，将鱼块裹上一层干淀粉，放入锅中煎至金黄。

3. 葱切段，姜和蒜切片，番茄切块。锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，倒入番茄块，放入番茄酱、糖、盐翻炒均匀。

4. 倒入足够多的水烧开转小火，放入煎好的鱼块，煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠。

注意事项：

1. 鱼块要先用料酒和盐腌制，这样可以去腥味。

2. 煎鱼时不要翻动频繁，容易碎。应该等一面煎至定型后再翻面。

3. 炒番茄酱时要用小火慢慢炒出红汁，这样汤汁浓郁好喝。

4. 煮鱼块时要用大火，汤汁浓稠即可。

这道家常番茄鱼块做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭餐桌的美食。吃完鱼肉后，剩下的番茄也可以捞出来浇在米饭上，非常好吃。

番茄鱼块的家常做法相关信息如下：

食材：鲤鱼、番茄、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、糖、醋、番茄酱等。

具体步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成2厘米左右的块。用料酒、酱油、葱末、姜末腌制半个小时。

2. 番茄洗净，切成块。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块，翻煎煮烂，加入适量番茄酱炒匀。

3. 将腌制好的鱼块沾上腌制的汁一块一块下锅，煎至两面金黄。倒入适量料酒和酱油，加入糖和醋调制的汁，煮约10分钟。

4. 装盘，撒上葱花和蒜末。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，注意掌握火候，避免煎糊。