锅塌里脊的家常做法

锅塌里脊的食材：

里脊肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、生粉、料酒

锅塌里脊的做法：

1. 里脊肉切成薄片，加入适量生抽、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。

2. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量生抽、蚝油、盐搅拌均匀成为蛋液。

3. 将腌制好的里脊肉沾上生粉，再裹上蛋液。

4. 锅里加油烧热，放入裹好蛋液和生粉的里脊肉，小火煎制片刻，再翻面煎制另一面至变色。

5. 把里脊肉推至锅的一边，加入适量葱姜蒜爆香。

6. 加入适量清水烧开，再加入适量盐、酱油、胡椒粉调味。

7. 转小火，将里脊肉两面焖制熟透。

8. 锅里多余的汤汁一定要收干，这样口感更佳。

按照以上步骤，就可以做出美味的锅塌里脊了。

锅塌里脊是一道家常美食，做法如下：

食材：猪里脊肉、鸡蛋、葱、蒜、酱油、料酒、盐、淀粉、白糖、醋。

步骤：

1. 里脊肉切薄片，用料酒，少许盐，鸡蛋清腌制半小时。

2. 准备蒜末，将淀粉加少许水调匀。

3. 准备醋，糖，酱油调成汁。

4. 锅里烧热油，把裹上淀粉的里脊放入锅中煎至微黄色取出。

5. 把里脊全部煎好取出备用，锅里留少许底油，放蒜末煸炒。

6. 加入调好的汁烧开，把里脊放进去。

7. 翻炒均匀，把里脊块放在鸡蛋皮上，用铲子铲起在锅里稍微一卷，把鸡蛋皮包裹着里脊卷起即可盛出。

注意事项：

1. 煎里脊时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 卷的时候要轻卷，以免弄破鸡蛋皮。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

锅塌里脊的家常做法相关步骤和信息如下：

准备材料：里脊肉、鸡蛋、葱花、生姜、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、蚝油。里脊肉切成薄片，用葱姜水浸泡一会儿。

将里脊肉挤干水分，加入一个鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。

热锅凉油，放入里脊肉，小火慢煎至两面金黄。

里脊肉煎好后，盛出备用。

锅中放入少量油，放入适量番茄酱，小火翻炒均匀。

放入里脊肉，加入少量水，焖煮一会儿收汁。

汁浓里脊熟后，就可以出锅装盘了，最后撒上少量葱花点缀即可。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取最准确的做法。