鸡炖粉皮的家常做法

以下是鸡炖粉皮的家常做法：

材料：

鸡肉、粉皮、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油、醋。

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 将粉皮用温水泡软，切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入鸡块煸炒至表面微黄。

4. 加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖和少许醋，翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火烧开，转小火煮至鸡肉熟软。

6. 加入泡软的粉皮，继续煮至粉皮熟软。

7. 加入葱花，翻炒均匀即可。

将做好的鸡炖粉皮盛入碗中，就可以享用这道家常美食了。

以下是鸡炖粉皮的家常做法注意事项：

食材：鸡肉块、粉皮、大料、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、香油。

步骤：

1. 鸡肉块洗净，备用。

2. 锅中加水，放入大料、葱、姜、蒜、酱油、料酒等，烧开后放入鸡块小火炖煮。

3. 粉皮用温水泡软，备用。

4. 鸡肉炖煮至软烂，捞出大料，加入粉皮，继续炖煮片刻。

5. 炖煮至粉皮入味，汤汁浓稠，加入适量盐、糖、醋、香油调味。

6. 将炖煮好的鸡块和粉皮混合均匀即可。

注意事项：

1. 鸡块炖煮时要保持小火，以免炖烂。

2. 粉皮炖煮的时间不宜过长，以免变软影响口感。

3. 炖煮过程中可根据个人口味适量调整调料用量。

4. 最后加入调味料时要迅速搅拌均匀，以免粘锅。

总之，鸡炖粉皮是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，适合家庭制作。

以下是鸡炖粉皮的家常做法的相关信息：

食材：

鸡肉500克

粉皮200克

生姜适量

大葱适量

干辣椒适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

鸡精适量

香油适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切块，放入锅中，加入清水和生姜，烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。

2. 将粉皮用温水泡发，洗净备用。将生姜切片，大葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、干辣椒炒香，加入鸡肉块，烹入料酒，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

4. 加入清水，大火烧开后转小火，炖煮至鸡肉熟软。

5. 加入泡发的粉皮，继续炖煮，待粉皮熟透，加入盐、鸡精调味。

6. 淋上少许香油，翻炒均匀即可。

7. 最后，盛出鸡肉和粉皮，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 粉皮在炖煮时要煮熟透，以免影响口感。

2. 鸡肉在烹饪前可腌制一下，口感会更入味。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或胡椒粉等调味料。