鸡炖蘑菇的家常做法

以下是鸡炖蘑菇的家常做法：

食材：鸡肉块、蘑菇、香菇、金针菇、粉条、大葱、生姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、花椒粉、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。

2. 蘑菇、香菇、金针菇洗净，蘑菇切片，香菇切两半。粉条用温水泡软备用。大葱切段，生姜和大蒜切片。

3. 热锅凉油，放入适量的葱姜蒜爆香，然后放入鸡肉块，小火煎至颜色发白。

4. 放入蘑菇、香菇、金针菇、粉条，大火翻炒。

5. 添加适量的料酒和生抽，加盖煮至食材熟软。

6. 调入适量的盐、花椒粉、胡椒粉，淋入适量的香油，翻炒均匀即可。

完成以上步骤，一锅鲜美可口的鸡炖蘑菇就做好了。可以根据个人口味调整调料用量。

以下是鸡炖蘑菇的家常做法注意事项：

食材：鸡肉块适量、蘑菇适量、姜片适量、蒜适量、生抽适量、干辣椒适量。

注意事项：

1. 鸡肉块需要提前腌制，加入生抽可使鸡肉更加鲜嫩。

2. 炖煮时，需要将鸡肉块和蘑菇同时放入，让鸡肉充分吸收蘑菇的香味。

3. 炖煮时，需要用中小火慢炖，让鸡肉能够充分吸收水分，口感更加鲜嫩多汁。

4. 加入适量的盐和生抽调味，可以使味道更加浓郁。

5. 可以根据个人口味加入适量的配菜，如青红椒、洋葱等。

6. 炖煮过程中不要加水，要加的话，只能加开水，否则会影响汤汁的鲜美度。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的鸡炖蘑菇了。

以下是鸡炖蘑菇的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡肉、蘑菇、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉。

2. 将鸡肉洗净，切成小块儿。将蘑菇洗净，切成小块。将葱、姜、蒜切碎，备用。

3. 将锅中倒入适量油，待油热后放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

4. 放入鸡肉块翻炒至变色，加入适量料酒继续翻炒。

5. 加入适量生抽、老抽、五香粉继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，水量刚好没过鸡肉。

7. 放入蘑菇，加盖小火慢炖20分钟左右，直到鸡肉熟软，蘑菇入味。

8. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

注意，在炖煮的过程中，要经常翻动，以免鸡肉和蘑菇粘锅。这道菜的特点是味道鲜美，营养丰富，是一道适合家常菜肴。