鸡爪的家常做法简单

以下是鸡爪的家常做法简单版本：

材料：

鸡爪、八角、桂皮、香叶、葱姜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，清洗干净备用。

2. 锅中加入清水，放入鸡爪，加入料酒、姜片和葱，煮开后捞出备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后加入干辣椒、葱姜蒜和桂皮炒香。

4. 加入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、鸡精和胡椒粉调味。

5. 加入适量清水，焖煮约10分钟左右，让鸡爪充分入味。

6. 煮至鸡爪软烂，汤汁收干即可出锅。

注意事项：

1. 鸡爪的煮法有很多种，可以冷水下锅，也可以沸水下锅，但建议不要煮太久，否则会影响口感。

2. 焖煮鸡爪的时间要根据个人口味来调整，喜欢软烂的口感可以煮久一些。

3. 最后的汤汁不要收得太干，可以留一些拌饭吃也很美味。

以下是鸡爪的家常做法以及注意事项：

做法：

1. 锅中烧水，放入姜片、料酒和鸡爪，煮开后捞出，过凉水。

2. 锅中倒入适量油，放入鸡爪，煎至鸡爪两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，炒出焦糖色后倒入鸡爪。

4. 加入适量热水，放入适量盐，鸡精，老抽调色，翻炒均匀。

5. 加入没过鸡爪的开水，大火烧开后转小火，炖至鸡爪软烂即可出锅。

6. 如果想要更软烂的口感，可以继续炖煮一段时间。

注意事项：

1. 鸡爪煎至时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 炒糖色时要注意安全，避免被热液溅到。

3. 加入的水量要根据鸡爪的多少进行调整，以免煮干。

4. 炖煮鸡爪时不要加太多的盐和酱油，以免口感过咸。

5. 软烂程度的口感可以根据个人口味来调整，可以继续炖煮或使用高压锅等工具。

6. 鸡爪含有较多的嘌呤，患有高尿酸血症或痛风的人应少吃或不吃。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是鸡爪的家常做法简单相关信息。

材料：

鸡爪、八角、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，切成对半备用。

2. 锅中放入适量水，加入八角、葱姜蒜煮开，放入鸡爪焯水，再加入料酒一起煮开两分钟捞出备用。

3. 锅中放入适量油加热，放入冰糖小火慢慢融化，熬制成焦糖色，放入鸡爪快速翻炒均匀上色。

4. 加入生抽、老抽、料酒、盐，再加入适量水烧开，盖上盖子用中小火炖约25分钟即可出锅。

注意：如果喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒一起炖煮。鸡爪煮太久容易烂，所以要注意火候和时间。以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味适当调整调料用量。