鸡腿土豆的家常做法

以下是鸡腿土豆的家常做法：

材料：

鸡腿、土豆、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剔骨切块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 土豆去皮切块，用清水冲洗掉淀粉，沥干备用。

3. 葱姜蒜切段，青红椒切小块。

4. 热锅凉油，油热7成下鸡块翻炒至变色。

5. 加入土豆块翻炒均匀，加料酒生抽蚝油继续翻炒上色。

6. 加入没过鸡块的清水，大火烧开转小火盖盖炖10分钟。

7. 10分钟后加入青红椒块、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，青红椒断生即可。

8. 淋入少许香油，关火出锅，撒上葱花即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整调料用量和烹饪时间。

以下是鸡腿土豆的家常做法注意事项：

食材：

鸡腿、土豆、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱等。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剔骨切块，加入一勺生抽、一勺料酒，适量奥尔良腌料，拌匀腌制半小时以上。

2. 土豆去皮洗净切片，青红椒切圈，葱姜蒜切末备用。

3. 锅内热油，下入腌制好的鸡腿肉，煎至金黄，盛出备用。

4. 用锅内的底油，下入葱姜蒜炒香，放入一勺豆瓣酱炒红油，放入土豆片翻炒均匀。

5. 放入煎好的鸡块，加两勺生抽、一勺老抽、适量盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 放入青红椒圈，炒至断生，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡腿肉要先用调料腌制入味，煎鸡块时要煎熟透，以免影响口感。

2. 土豆要先炒后煮，这样口感更佳。

3. 适量加盐和糖调味，以免过咸过甜，影响口感。

4. 青红椒和葱花的量可根据个人口味适量增减。

5. 最后加入葱花是为了让菜肴更香，但不能太多，以免掩盖其他食材的味道。

总之，只要按照以上步骤操作，就可以做出美味的鸡腿土豆了。

以下是鸡腿土豆的家常做法的相关信息：

食材：

鸡腿2个

土豆2个

生姜1块

大蒜3瓣

青辣椒1个

红辣椒1个

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

糖适量

鸡精适量

香油适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成块，土豆去皮，切块。

2. 锅内烧水，放入土豆块，煮沸后烫煮一分钟，倒出，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入姜片和大蒜煸炒出香味，倒入鸡块，翻炒至金黄色。

4. 加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，翻炒均匀。

5. 加入土豆块和适量的水，大火煮沸后转小火，焖煮15分钟。

6. 加入青辣椒和红辣椒，鸡精，翻炒均匀。

7. 淋入少许香油，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鸡腿肉在煮之前可以先用料酒腌制一会儿去腥味。

2. 土豆煮的时间不宜过长，否则容易煮烂。

3. 加入的配菜可以根据自己的口味来调整。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅相关美食食谱。