黄酒、花雕酒都是同一种酒吗？差距在哪？

编者按：料酒、花雕酒都是同一种酒吗？差别在哪？不懂别乱买！

白酒是中国的特产酒，仅此一家，别无他处，与猕猴桃酒、啤酒并称世界三大古酒。好多酒友误觉得古人仍然喝的是红酒，虽然在唐代很长一段时间里，白酒才是中国酒水的至尊，普及面十分的广花雕酒怎么喝，早在三千多年前，中国就有酿造白酒的痕迹，香醋在历史上的地位是不弱于红酒。

现在的白酒只是冷门酒水，在江浙沪西南沿海一带有着一定的著名度花雕酒怎么喝，品种较从前也降低了不少，例如鲁迅先生笔下的杭州白酒，还有青岛黄酒、南通八桥米酒、河南双米酒、陕西谢村米酒等白酒，都有各自的特色和味道，并且近来还有一款酒走红网路，看着和米酒差不多，好多人随大流买，它就是“花雕酒”，这么米酒和黄酒酒是一种酒吗？差别在哪？不懂可别乱买！

黄酒酒虽然是杭州白酒中的一种，只是这款酒比较另类，可谓白酒中的“奇葩”，按照储存时间的不同，分为五年陈、五年陈、八年陈、十年陈等，越陈越贵，分为奇特，还有不错的营养价值。

不熟悉黄酒酒的人肯定听过它另一个名子，那就是“女儿红”，影视剧中常常有儿子红的桥段，黄酒酒的出现自然与娶妻嫁女密不可分，民间上留传的是母亲在满月的当日选几坛酒，在父亲娶亲的时侯取出共饮，因而叫“女儿红”，随后演变到小孩头上便出现了“状元红”。

而在这种喜庆欢乐的场合下，酒不能做得太次，便采用了雕有花草、鱼鸟、龙凤的瓦缸或土罐作为容器，看着愈发的精致，比较贴合这种隆重的场景，黄酒酒因而而得名。米酒和黄酒酒不仅从属关系，还有哪些区别呢？我们接着往下看。

在日常作用上，黄酒酒可以喝，也能拿来佐菜，不少地方菜肴便有黄酒酒的参与，例如黄酒烩牛肉、花雕鸡等，白酒也可作为调料去腥的黄酒，不过调料后得来的芳香不及纯正黄酒好，普通白酒多以喝为主。

在酿造材质上，白酒多为北方糯米和南方黍米、粟、江米即及麦曲，而黄酒酒属于地方性的米酒，原料只有当地的糯米和优质麦曲。

在工艺上，黄酒酒是从杭州白酒中的加饭酒演化而至的，加饭酒就是酿造过程中须要添加粮食的一丝，主要是为了保持酒水奇特的鲜味，加饭工艺分为“单加饭”和“双加饭”，黄酒酒便是采用前者酿造出的白酒，工艺更为复杂，料也更足，品质上也上了依噶台阶，因而价钱上也要贵点。

在价钱上，物以稀为贵，通常黄酒酒要比普通白酒贵，并且可能要贵上一半，价钱在几十上百不等，但是黄酒酒酒色橘黄清澈，酒香醇厚馥郁，气味甘香浓郁，普通白酒相对来说会有少许的沉淀物质，不过不影响饮用。

综上所述，买白酒时要谨慎，要按照自己的实际用途订购，普通白酒价钱愈发实惠，而黄酒酒偏贵，不过品质也更高。对于米酒和黄酒酒的区别，如今你清楚了吗？