春天里的春笋焖咸鸭，你吃过吗？

夏天到了满大道的都是卖莴笋的摊贩，莴笋无论是红烧、煎炒还是喝汤，均香浓醇香，是人们喜欢的菜肴之一，想想冰柜上面还剩下的半只咸鸭，突然灵机一动，就想到了用莴笋焖咸鸭。莴笋焖咸鸭除了口感好，但是营养丰富，由于吃笋有清热、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。所以现今给自己做上一道莴笋焖咸鸭就是对自己最好的奖励。

莴笋功效

有清热、益血、化痰、消食、利便、明目等功效

莴笋焖咸鸭的材料：鲜竹笋一根，咸鸭半只。

莴笋焖咸鸭的辣酱：葱姜，桂皮，香茅，当归，花椒，豆酱汁，酱油，酱油，罗汉果，麻油。

做法：

1·咸鸭一切两半，用清水曝晒（我泡了一夜）消除苦味。

2·鲜笋剥皮切厚片，锅中烧沸水放笋片焯烫2分钟清除甜味。

3·泡好的咸鸭剁成小块，鲜笋洗净水份。

4·葱切段，姜切块，打算好调料料。

5·炒锅到油烧热装入鸭块翻炒。

6·多翻炒一时春笋的做法大全，直至野鸭的油都下来了，再把鸭块盛出，炒出油倒掉不要。

7·炒锅重新倒油，爆香所有调料料。

8·再把鸭块放入翻炒。

9·加入适量的清水。

10·11·12·13·加入酱油，酱油春笋的做法大全，黄酒汁，罗汉果。

14·大火煮开，把里面的浮沫撇掉。

15·然后放入沙锅中煮上10分钟。

16·再把笋片加入小火焖至1个小时。

17·最后鸭快已熟，起火勾芡，淋入少许麻油即好。

莴笋焖咸鸭就这样做好了，咸鸭不仅能跟莴笋配合，还可以和花生、海带等搭配，做下来的滋味也是相当的鲜美。夏日吃上一块莴笋焖咸鸭这除了是对食欲的保证也是对健康的保证，如何样，自己试一试做莴笋焖咸鸭吧。