干猴头菇的家常做法有哪些呢？怎么办？

干猴头菇自制食谱一：猴头菇排骨汤

1、干猴头菇用来做汤。 特别好吃。 可以和排骨一起煮汤。 熬汤时需要准备排骨500克，猴头菇1根，胡萝卜400克，盐、葱花、姜适量。 。

2、排骨洗净切段，入沸水中焯一下，除去水份，然后锅中放油。 加热后，将姜片、葱段放入锅中，炒香。 加入排骨炒至变色，然后倒入高压锅中。 。

3、将排骨放入高压锅中炖20分钟，然后关火，将猴头菇提前泡洗干净猴头菇怎么吃好吃，撕成小块，用开水冲去苦味，然后加入炖好的排骨汤中，然后加入切碎的胡萝卜片一起炖，加少量盐调味。

干猴头菇自制食谱2：猴头菇炖瘦肉

1、猴头菇炖瘦肉也是常见的吃法之一。 只能提前将三颗干猴头菇用清水浸泡并捞出。 然后将准备好的瘦肉切成小块，放入沸水中焯一下。 一。

2、将处理好的猴头菇、瘦肉、姜片放入炖锅中，加水煮两个小时，然后加盐调味。 取出后，吃猴头菇和瘦肉，喝汤。 滋补功效极佳。

3、干猴头菇的吃法有很多种。 还可与乌鸡、鸽子、鸭肉等肉类食材一起炖煮。 不过，干猴头菇不管用什么食材，都是一定要吃的。 提前泡软，待会儿把水去掉，这样它的苦味就会减少，做出来的菜会更美味。

自制干猴头菇食谱三：猴头菇鸡汤

1、干猴头菇用温水浸泡六个小时，用手抓起，洗净。

2、将鸡肉放入沸水中焯水，加入两片姜和少许料酒去腥，焯水后捞出冲洗干净。

3、将鸡肉、猴头菇、姜片、红枣放入砂锅中，加适量水，大火煮沸，然后转小火煮2小时（最后半小时加入枸杞） ，加适量盐调味。

干猴头菇自制食谱4：红烧猴头菇

1、干猴头菇用水泡软，挤出水分，切去蘑菇的硬基部。

2.汤锅加半满水，大火烧开。 当水沸腾时，加入姜块和1/4杯绍兴酒。 加入猴头菇煮10分钟。 从锅中取出，冲洗并挤出水。

3、炒锅烧热油，爆香蒜末，加入猴头菇炒匀，加入绍酒、鸡汤、生抽、糖，煮至汁差不多收干，加入适量盐品尝

4.将玉米淀粉水混合，倒入锅中。 不断搅拌直至酱汁变稠。 加入香油包裹尾巴。 搅拌均匀即可食用。

尖端：

干猴头菇适合用水浸泡，不适合用醋浸泡。 浸泡时，先将猴头菇洗净，然后用冷水浸泡片刻，然后加入开水，上笼蒸或炖猴头菇怎么吃好吃，或放入锅中。 热水浸泡3小时以上【浸泡至无白色硬核。 如果浸泡不充分，猴头菇在烹饪过程中会因蛋白质变性而难以软化]