大黄鱼和小黄鱼的区别是什么呢？周山小编认识

1、名称不同

1、大黄鱼：大黄鱼学名大黄鱼，又名黄鱼、王鱼、大鲜、大黄鱼、红瓜、金龙、金龙、桂花黄鱼、大中、红鱼口、王鱼、石鱼、黄瓜鱼是传统“四海鲜”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鱿鱼）之一。 大黄鱼的身体细长，两侧平坦。 体长约40-50厘米。 尾柄细长，长度是身高的三倍多。 鳞片很小。 从背鳍起点到侧线有8-9行鳞。 头很大。 粘液腔发达，下颌稍突出，体黄褐色，腹金黄色，鳍黄色或灰黄色，唇橙红色，鱼鳔较大，前端圆润，矢状两条白色头骨中的耳石和 26 至 27 块椎骨。 个人的。

2、小黄鱼：小黄鱼学名小黄鱼，又名小鲜、大眼、七彩、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞童子、小黄鱼的身体呈长圆形，两侧平坦，尾花梗长度是其高度的两倍。 头大，口宽而倾斜，上下颌略相等。 下颌无胡须，下巴有6个毛孔。 上颌和下颌都有细齿。 上颌外侧和下颌内侧牙齿较大小黄鱼炖豆腐，但没有尖牙。 腭和犁骨无牙。 头部和身体都覆盖着栉型。 鳞片更大。 侧线上有鳞片5～6枚。 背鳍和臀鳍均超过2/3的条状膜覆盖有小圆鳞，臀鳍有不到10条鳍条，鱼鳔侧管的两条小分支平行但不等长，有一根一长一短的管状。

2、分布区域不同

1、大黄鱼：主要分布区域为南海中部和东海以南海域；

2、小黄鱼：主要分布于渤海、黄海、东海及朝鲜西南海岸线。

3、营养功效不同

1、大黄鱼肉质好，味道鲜美。 一般用作食品，偶尔也用作药材；

2、小黄鱼不仅营养丰富，还含有多种微量元素小黄鱼炖豆腐，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒等，比大黄鱼更有营养，还可以入药，具有很高的药用价值。 。

4、吃法不同

一般宴会上都会出现大黄鱼，烹饪方法多为炖、红烧。

小黄鱼的烹饪方法除了炖以外，更多的是煎。