制作生鱼片哪些淡水鱼效果更好？三文鱼的做法

1. 三文鱼

每个人都必须知道这一点。 我们平时在餐馆吃生鱼片的时候，大多数人都会吃三文鱼。 很多人好奇，为什么三文鱼可以用来做刺身呢？ 三文鱼肉里没有细菌和寄生虫吗？ 事实上，情况并非如此。 还有三文鱼，不过是经过加工才吃的。

1.鲑鱼是一种海鱼。 由于海水中含盐量较高，具有一定的杀菌作用。 另外，其实我们平时吃的三文鱼大部分都是人工养殖的​​，而人工养殖的​​三文鱼生活在海水中，所以不用担心细菌太多。

2、三文鱼幼体捕获后会很快结冰。 一方面是为了保持三文鱼的肉质，口感会更好，更新鲜。 另一方面淡水鱼生鱼片，在速冻过程中，即使三文鱼体内有细菌或寄生虫，也会在低温下很快被杀死。 所以，当我们吃三文鱼的时候，细菌基本上已经消失了。

2.旗鱼

剑鱼也是一种海鱼，因其形状酷似旗帜而得名。 剑鱼在海里游得很快，肌肉也很发达。 也因其肌肉发达，旗鱼的鱼肉非常鲜美，可以说是一种高档食品。 实在是一般餐馆做不到的。 可能只有在大酒店才能吃到这么美味的食物。

剑鱼之所以能做成生鱼片，是因为它与鲑鱼相似。 还有一个重要原因是它的肉质非常有筋，这也和它的肌肉有关。 它吃在嘴里比三文鱼还要美味，而且如果保存得足够好淡水鱼生鱼片，它会比其他鱼好吃得多。 而且剑鱼不仅可以做成刺身，还可以油炸或者做成鱼丸。