家常菜简单的做法

家常菜简单的做法有很多，下面列举几种：

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，放入锅中炒，加入适量的酸辣酱和盐，炒熟即可。

2. 青椒炒肉丝：将猪肉切丝腌制，再加入青椒丝和蒜末炒熟。

3. 番茄炒蛋：将鸡蛋炒熟，再加入切好的番茄块，翻炒均匀即可。

4. 醋溜白菜：将白菜切成片，加入少量干辣椒和盐腌制，再加入糖、醋和味精拌匀。

5. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成小段，加入蒜末、醋、盐和味精拌匀即可。

6. 肉末茄子：将茄子切成丁，肉末炒熟，再加入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入茄子翻炒至软，加入调料即可。

7. 土豆片炒腊肉：将腊肉切片，土豆切片，与腊肉一起炒，加适量调料即可。

8. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，炒熟后加入木耳、红萝卜、豆芽菜等配料，调制鱼香酱出锅即可。

以上做法仅供参考，可以根据您的口味进行调整。另外，烹饪时注意火候，以免烧焦食物。

家常菜简单的做法注意事项包括：

食材准备。需要选择新鲜的蔬菜，洗净切好备用，同时准备好肉类或豆制品等喜欢吃的食材。

炒菜顺序。先下油和葱花，可以起到提味的作用。荤菜先炒肉，蔬菜类食材熟得快，后面一起炒可以保证食材的熟度。

火候的掌握。炒菜时建议使用大火，这样能快速炒熟食材，还能保持清爽的口感。

调味的控制。盐是家常菜中常用的调味料，但是要控制好用量，避免过咸。同时，适时加入酱油等提鲜食材。

烹饪时间的把握。过长时间的烹饪会使得蔬菜的营养成分流失，所以应该尽量缩短烹饪时间。

保持食材美观。出锅前，可以加入水淀粉勾芡，这样能保持菜肴的色泽鲜艳。

遵循以上注意事项，就可以做出美味又营养的家常菜了。

家常菜简单的做法相关信息如下：

家常小炒肉。将五花肉切成薄片，豆芽洗净沥干水分，青红椒去蒂去籽切块。五花肉加少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，之后热油将五花肉滑散炒熟，再加入豆芽、青红椒翻炒2分钟即可。

番茄炒蛋。首先将番茄洗净切成小块，将鸡蛋打散备用。锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟，再加入番茄翻炒。炒至番茄出汁变软后，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

清炒时蔬。将蔬菜洗净沥干水分，热锅凉油油热后放入蔬菜，大火翻炒，加入适量盐调味，炒至蔬菜变色即可。

土豆丝。将土豆去皮洗净切成丝，清水洗净淀粉质。锅中放油，油热将土豆丝下锅爆炒，加盐调味出锅。

此外，青椒炒腊肉、丝瓜鸡蛋汤、鱼香肉丝、凉拌黄瓜、回锅肉、酸辣土豆丝等都是家常菜肴，做法简单易学。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您直接参考菜谱。