家常菜糯米蒸排骨

家常菜糯米蒸排骨的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括排骨、糯米、香菇、芋头、红椒、葱蒜等。

2. 将糯米、香菇、芋头分别洗净，浸泡一段时间。

3. 将排骨用生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉等调料腌制，使其入味。

4. 将浸泡过的糯米沥干水分，放入腌制好的排骨，并与排骨混合均匀。

5. 在蒸锅中放入排骨和芋头，用大火蒸30分钟左右。

6. 蒸熟后取出，撒上葱花、红椒粒等，即可食用。

制作时可根据口味和需求适当调整调料的使用量。

制作家常菜糯米蒸排骨的注意事项包括：

1. 排骨需要先腌制一段时间，这样可以让肉质更加入味，口感更加鲜美。

2. 糯米需要事先浸泡一段时间，这样更容易熟，也能更软糯。同时，糯米需要沥干水分后再与排骨混合，避免有过多的水蒸气影响口感。

3. 混合糯米和排骨时，建议使用手勺按压糯米，这样做出来的糯米蒸排骨更加紧实，口感更好。

4. 排骨在蒸之前可以用荷叶或者保鲜膜将其包裹，这样能保持排骨的鲜美，减少水分挥发。

5. 蒸的时间控制得当，能使糯米和排骨充分融合，口感更佳。一般来说，使用高压锅可以缩短蒸制时间，但是需要确认高压锅的压力和泄气时间，以确保安全。

6. 可以根据个人口味和饮食习惯加入其他调料和食材，如姜、蒜、辣椒、酱油等，但要注意不要过量，以免影响口感。

总之，制作糯米蒸排骨需要注意细节和技巧，这样才能做出美味的家常菜。

家常菜糯米蒸排骨的相关信息如下：

所需食材：排骨、糯米、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、辣椒

烹饪时间：约1小时

难度：中级

口味：鲜香

营养价值：滋阴壮阳，养颜美容

糯米蒸排骨是一道家常菜，主要材料是排骨和糯米，佐以各种调料蒸制而成。其口感鲜香，营养价值丰富，适合作为主食或菜肴食用。