家常菜洋葱炒猪肝

家常菜洋葱炒猪肝的做法如下：

原料：

猪肝250克，洋葱1个，泡椒、泡姜、盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油、蒜头适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，洋葱切丝，泡椒和泡姜剁碎。

2. 猪肝加盐、味精、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍。

3. 锅中倒油烧热，放入猪肝滑至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入泡椒、泡姜、蒜头炒香，下洋葱丝炒至断生。

5. 放入猪肝翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、味精调味即可。

这样就可以做出美味的洋葱炒猪肝了。

制作家常菜洋葱炒猪肝需要注意以下几点：

1. 猪肝要切成薄片，用料酒和生抽腌制一会儿，这样可以使猪肝更加入味。

2. 洋葱也切成薄片，这样既容易熟，口感也会更好。

3. 炒这道菜的时候要大火快炒，这样可以使猪肝和洋葱保持鲜嫩的口感，同时也可以减少营养的流失。

4. 炒制过程中加入一些水淀粉可以使猪肝更加嫩滑。

5. 不要加太多的调味料，简单调味即可，过多的调味料可能会影响猪肝和洋葱本身的口感。

6. 最好加入一些大蒜或者姜片一起翻炒，这样可以提味增鲜。

7. 猪肝炒制时间不能过短，否则可能无法完全熟透。

8. 适量放点白糖和香油可以增加菜品的口感和味道。

以上就是制作洋葱炒猪肝的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常菜洋葱炒猪肝是一道家常美食，主要食材为猪肝和洋葱。以下是该菜品的一些相关信息：

1. 制作方法：首先将洋葱切成丝，将猪肝切成片，用料酒、酱油和淀粉腌制10分钟。接着热油锅，放入猪肝煸炒至变色，捞出备用。再热锅凉油，放入洋葱煸炒至变软，加入酱油、盐和白糖调味，最后加入猪肝翻炒均匀即可。

2. 营养信息：每100克洋葱炒猪肝含有热量86千卡，脂肪4.5克，蛋白质7.9克，胆固醇27毫克，纤维素0.7克。

3. 功效：洋葱具有健胃消食、平肝润肠、祛痰利尿等多种功效，而猪肝则具有补肝明目、养血等功效。两者一起烹饪，能够发挥多重养生功效。

4. 适宜人群：一般人群均可食用猪肝，尤其适合贫血、夜盲症、干眼症患者。但是要注意猪肝中铁元素较多，对于患有高血压、冠心病等疾病的患者来说，不宜食用过多，因为其中的铁可能会加重病情。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询烹饪或营养方面的专业人士。