家常糖醋鸡的做法

家常糖醋鸡的做法如下：

食材：鸡翅、料酒、盐、酱油、白醋、糖、葱花、姜丝、蒜片、清水。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 鸡翅正反面各划两刀，加入盐、料酒、酱油腌制20分钟。

3. 准备一碗调料汁，倒入适量料酒、酱油、盐、白醋、白糖。

4. 锅中倒入适量油，油温6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱花、姜丝、蒜片爆香。

6. 倒入调好的料汁，放入鸡翅，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，刚好没过鸡翅即可。

8. 盖上盖子，小火炖煮10分钟，期间可以翻炒均匀，让鸡翅更入味。

9. 煮至鸡翅熟透，汤汁收干，撒上葱花，即可出锅食用。

注意事项：煎鸡翅时火候不宜太大，以免烧焦。烹饪过程中，可以适当加一点清水，让口味更佳。

家常糖醋鸡的做法如下：

食材：鸡翅、料酒、盐、酱油、糖、醋、葱花、姜

步骤：

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀，加入盐、料酒、酱油腌制10分钟。

2. 锅中放适量油，油温7成热时，放入鸡翅，小火炸熟两面金黄色。

3. 加入葱花、姜片炒香，放入适量料酒去腥，加盐调味，加酱油上色。

4. 加适量糖提鲜，再加醋调味，翻炒均匀，出锅前加少许水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 鸡翅在炸之前表面要划几刀，更入味。

2. 炸鸡翅时要用小火，以免鸡翅炸制过度。

3. 加糖和醋是糖醋口味菜的关键，要控制好比例。

4. 炒鸡翅时要用葱姜去腥，成品会更加美味。

5. 烹制过程中要翻动鸡翅，使其入味均匀。

另外，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以保持鸡翅的鲜嫩度和色泽。同时，也要注意食材的搭配和调味料的使用，以保证做出的糖醋鸡味道鲜美可口。

以下是家常糖醋鸡的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、鸡蛋、干淀粉、葱、蒜、黄酒、香醋、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成长条状，用厨房纸吸干水分。

2. 蒜切片，葱切碎。

3. 鸡条中加入鸡蛋、黄酒、少许胡椒粉和盐，拌匀腌制10分钟。

4. 腌好的鸡条加入干淀粉拌匀，使每块鸡条上都裹上淀粉。

5. 锅中倒油，油温6成热时，将鸡条放入炸至金黄色，捞出沥油。

6. 锅中留底油，下入葱蒜炒香，加入黄酒、生抽、蚝油、白糖、少许盐和香醋，煮开后倒入炸好的鸡条，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 鸡胸肉切成长条状，方便炸熟。

2. 腌鸡胸肉时加入少许胡椒粉可以去腥提味。

3. 炸鸡胸肉时油温要稍高，这样炸出来的鸡条口感更脆。

4. 糖醋汁的比例可以根据个人口味适当调整。

5. 可以搭配米饭或馒头食用，味道更佳。