家常炒土豆的做法

家常炒土豆的做法如下：

食材：土豆、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、老抽、盐、糖、鸡精、耗油、料酒。

1. 土豆和瘦肉切丝，葱姜蒜和青红辣椒切好。

2. 土豆丝用清水淘洗两遍，控干水分。

3. 锅内热油，下适量豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香。

4. 放入洗好的土豆丝，加料酒翻炒，炒至土豆丝颜色暗淡，将熟时放入适量盐、耗油调味。

5. 放入瘦肉丝滑散，炒至肉丝变色。

6. 放入切好的青红辣椒，翻炒均匀。

7. 加入适量盐、鸡精、糖调味，出锅即可。

这样就可以做出美味的家常炒土豆了。

家常炒土豆的做法如下：

食材：土豆、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜适量、生抽、盐、老抽、料酒、植物油两勺、清水适量、鸡精少许。

具体步骤：

1. 土豆切成大小均匀的厚片，用清水冲洗2遍，洗去淀粉。

2. 瘦肉切成丝，加入少许盐、料酒和生抽，腌制10分钟。

3. 青红辣椒去蒂去籽，洗净后切成小块；葱姜蒜切末备用。

4. 热锅放油，放入土豆片，小火慢慢煎至表面微黄，略有些脱水，盛出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入腌制好的肉丝，滑散开，煸炒至变色。

6. 放入青红辣椒块，继续煸炒一会儿至辣椒表皮起皱，口感微焦。

7. 加入煎好的土豆片，调入两勺生抽、适量盐、少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 土豆片要切成大小均匀的厚片，这样在炒制过程中受热均匀，熟得快。

2. 煎至表面微黄的土豆口感焦香，更好吃。

3. 加入生抽调味时只需放一勺，以免颜色太重。

4. 加入适量清水，可以使土豆更加鲜嫩。

5. 青红辣椒的用量可根据自己的口味来调整。

6. 炒制过程中要注意火候，以免食材炒制过老。

希望以上信息对您有帮助。

家常炒土豆的做法相关介绍如下：

食材：土豆、五花肉、青红辣椒各两个、大蒜、大葱、豆瓣酱等。

步骤：将土豆切片，用清水浸泡去除淀粉；五花肉切丝，蒜切末，大葱切段，青红辣椒切丝备用；起锅烧热，加入适量油，放入土豆丝，小火慢慢煎至表面焦黄，捞出备用；锅中留少许底油，放入五花肉煸炒至微黄色，加入蒜末，炒香；加入豆瓣酱，炒出红油后加入适量开水，加入酱油、精盐、鸡精烧开；放入煎好的土豆丝翻炒均匀，加入青红辣椒丝、葱段，继续翻炒均匀后就可以出锅了。

口味：麻辣鲜香，口感丰富。

以上就是家常炒土豆的基本做法和相关信息。在烹饪时可以根据个人口味适量调整豆瓣酱和辣椒的用量。