家常炒肉片的做法

家常炒肉片的做法如下：

原料：

猪肉片 250 克

豆芽菜 250 克

青红辣椒各 1 个

生姜 1 块

大蒜 3 瓣

盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量

淀粉 1 汤匙

鸡精少许

食用油适量

步骤：

1. 猪肉片加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制片刻。

2. 豆芽菜洗净后，用开水焯水，断生后捞出备用。

3. 青红辣椒洗净切丝，生姜和大蒜切末。

4. 锅中倒油，油热后倒入腌好的肉片翻炒，炒至肉片变色。

5. 加入焯水后的豆芽菜，再放入青红辣椒丝、生姜、大蒜末翻炒片刻。

6. 加入盐、鸡精调味，最后淋上少许生抽增加香味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 肉片炒的时候火候不要太大，以免炒糊。

2. 豆芽菜焯水的时间不要过长，断生即可捞出。

3. 加入青红辣椒可以使口感更丰富，颜色也更美观。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炒肉片的做法如下：

食材：里脊肉、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、酱油、盐、淀粉、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 里脊肉切片，加生抽、酱油、淀粉抓拌均匀。

2. 青红椒去蒂去籽切块，洋葱切块，葱姜蒜切碎。

3. 锅中加油，放入肉片炒至变色，盛出。

4. 锅中底油，放入葱姜蒜炒香，加洋葱块翻炒均匀。

5. 放入青红椒块翻炒均匀，加盐调味。

6. 倒入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀出锅。

注意事项：

1. 里脊肉要选择新鲜的，炒出来的口感才会鲜嫩。

2. 加入淀粉的时候要少量多次加入，以免糊锅。

3. 炒的过程中可以适量加一点水，这样炒出来的菜不会太干。

4. 口味可依据个人喜好适当调整，不喜欢太甜的口味可以少加或不加糖。

此外，做家常炒肉片时，还有一些注意事项和技巧可以参考：

1. 切肉片时，要尽量将肉片切薄一些，这样炒出来的肉片口感更加鲜嫩。

2. 炒肉片时要先加一些料酒和盐抓匀，这样可以去掉肉片的一些腥味，并且盐可以渗入肉中，使肉更加鲜嫩。

3. 炒肉片的火候要注意掌握，宜用大火快炒的方法，这样炒出来的肉片才不会变老，口感更加鲜嫩。

4. 如果想要加一些配菜如青椒等一起炒，要先将配菜炒熟，再加入肉片一起翻炒均匀即可。

5. 如果想要炒出来的肉片更加鲜嫩可口，可以加入一些鸡蛋清或者淀粉等调料，但是要注意不要加太多，以免影响口感。

总之，家常炒肉片的做法非常简单，但是需要注意火候和调料的搭配，这样才能做出美味的菜品。

家常炒肉片的做法相关信息如下：

1. 准备材料：里脊肉片、青椒、红椒、盐、料酒、酱油、油、水、淀粉等。

2. 将里脊肉片洗净，用料酒、酱油腌制一下。将青椒、红椒洗净，去蒂去籽后切成块状。

3. 热锅凉油，油热后放入肉片煸炒，炒至肉片变色。

4. 放入青椒、红椒继续翻炒，加盐调味。待辣椒炒熟，勾薄芡出锅。

这样就可以做出美味的家常炒肉片啦。