家常糖醋肉的做法

家常糖醋肉的做法如下：

食材：里脊肉、盐、料酒、淀粉、酱油、油、白糖、醋、蚝油、葱花、清水。

步骤：

1. 里脊肉切成片，加入盐、料酒、酱油拌匀腌制。

2. 将淀粉放入碗中，加入适量水搅拌均匀，调成淀粉糊，放入腌制好的肉片挂糊。

3. 锅中倒油，待油热后放入挂糊的肉片，炸至金黄捞出。

4. 锅中留底油，加入适量白糖、醋、酱油蚝油炒匀，再放入适量清水煮开。

5. 放入炸好的肉片翻炒均匀，待淀粉糊变透明时关火，淋上适量明油即可出锅。

糖醋肉是一道常见的家常菜，口味酸甜可口，肉质鲜美。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常糖醋肉的做法如下：

原料：猪肉，鸡蛋、淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、白醋、姜。

注意事项：

1. 选猪肉时，应选用猪腹部的肉，这里的肉肥瘦相间，适合做糖醋系列菜肴。

2. 将猪肉切成薄片，并加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀，务必使每块猪肉都裹上淀粉糊。

3. 烹饪时，要等锅中油热后才能放入猪肉，这样不会粘锅。猪肉下锅后，用铲子轻轻翻动，以免猪肉受热不均。

4. 糖醋汁的比例很重要，一般是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水。注意糖和醋是关键的调色师，要使菜肴的颜色呈亮红色。另外，调汁的时候可以加一点水，稀释一下料汁。

5. 烹饪时间不宜过长，待猪肉外表稍显金黄色即可捞出，防止炸肉时间过长而变硬。

6. 最好趁热食用，口感最佳。

另外，需要注意的是：患有高血压、冠心病、高血脂的人及肥胖者不宜多吃肥肉，并且不要一下子吃得太多。糖尿病患者由于糖代谢障碍，肉吃多了可能引起血糖和血脂升高。孕妇应适当控制肉类的摄入。总之，适量食用肉类对健康有益，但也要注意饮食的平衡和适量。

家常糖醋肉的做法相关信息如下：

1. 原料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、料酒、酱油、白糖、醋、番茄酱、食盐。

2. 做法：将里脊肉切成均匀的小块，用盐、料酒、酱油腌制片刻。将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，调成鸡蛋糊，并把肉块沾上淀粉。将油烧至六成热，将肉块放入炸至金黄色，捞出沥油。准备糖醋汁，将酱油、醋、白糖、番茄酱、料酒、淀粉等混合搅拌。将葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁，烧开后倒入炸好的肉块，翻炒均匀，使肉块都裹上糖醋汁，最后撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为您对食材的调整、烹饪手法的个人偏好、火候的掌握等因素而有所不同。您可以根据个人口味和偏好进行调整。