家常香辣虾的做法

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香辣酱、蚝油、豆瓣酱、糖、啤酒、醋。

步骤：

1. 虾去须、脚，开背，用刀背拍松，加盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2. 土豆去皮切片，用模具刻成虾的形状，彩椒切块，大葱切段，姜蒜切末备用。

3. 锅中烧油，油热后倒入虾，炸熟后捞出备用。

4. 锅中留底油，加入香辣酱、蚝油、豆瓣酱炒香，加少许啤酒，炒匀后倒入炸好的虾、土豆片、彩椒翻炒半分钟。

5. 加入大葱段和少许的醋，翻炒均匀后出锅。

可以在烹饪过程中根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉等调味料。同时，这道菜也富含营养，可以作为一道美味又健康的家常菜肴。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、胡椒粉、盐、油、郫县豆瓣酱、料酒、啤酒。

1. 将虾清洗干净，去掉虾线，加入少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

2. 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗备用。

3. 准备一些葱姜蒜，切成末备用。

4. 锅中倒入适量的油，油温热时，将土豆煎至金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入煎好的土豆块，放入虾翻炒。

6. 放入郫县豆瓣酱炒香，加入少许啤酒，盖上盖子煮5分钟左右。

7. 放入彩椒和葱花翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾要清洗干净，去掉虾线，加入少许盐、胡椒粉、料酒腌制，可以去除虾的腥味。

2. 土豆去皮后需要用清水冲洗，以免氧化变色。

3. 煎土豆和虾时火候不宜太大，以免烧焦。

4. 郫县豆瓣酱比较咸，加啤酒时不需要再加盐。

5. 虾和啤酒都比较容易熟，所以煮的时间不要过长，以免影响口感。

6. 彩椒和葱花可以增加口感和颜值，可以根据个人口味适量增减。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整做法，以确保做出符合自己口味的香辣虾。

家常香辣虾的做法包括以下步骤：

食材准备：鲜虾、土豆、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、香菜、青红椒、洋葱、火锅底料、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、醋。

1. 鲜虾清洗干净，去虾线，把虾头后面的壳去掉。

2. 土豆去皮切片，再切成条状，用清水冲洗两遍，洗去多余淀粉，防止土豆氧化。

3. 大葱切段，生姜和大蒜切片，干辣椒切段，香菜和青红椒切碎，洋葱切丝备用。

4. 锅中加适量水，放入土豆条煮两分钟，捞出沥水备用。

5. 锅中加适量油，放入虾两面煎至变色，煎出虾油后捞出备用。

6. 锅中留油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，加入一小块火锅底料和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

7. 加入虾和土豆条翻炒均匀，加适量料酒去腥，加适量生抽提香，加适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀后尝一下味道，根据个人口味调整。

8. 最后加入洋葱丝和青红椒碎，快速翻炒几下即可出锅。

9. 把香菜碎撒在虾上增加口感。

以上就是制作香辣虾的详细步骤。香辣虾营养丰富且具有鲜、香、酥、嫩的特点，是一道美味又健康的家常菜。