家常菜肉丝的做法

家常菜肉丝的做法如下：

食材：猪瘦肉、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精、食用油、料酒。

步骤：

1. 猪瘦肉切丝，用料酒、盐拌匀腌制一会，这样处理过的肉丝炒出来更嫩。

2. 青椒、红椒和洋葱洗净后，去籽切丝；葱切碎，蒜拍碎。

3. 热锅放油，油热后放入腌制好的肉丝，煸炒至熟，盛出。

4. 锅中余油，放入葱蒜爆香，倒入青红椒洋葱丝翻炒，淋入少许生抽。

5. 炒至断生后，加入肉丝，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

可以根据口味和烹饪经验调整用料，希望你能做出美味的家常菜肉丝。

家常菜肉丝的做法如下：

1. 将瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加入盐、料酒、生抽等调料进行腌制。

2. 准备好其他食材，如葱姜蒜、青红椒等。

3. 将油锅加热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜、青红椒等其他食材，继续翻炒。

5. 加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

制作家常菜肉丝时，需要注意火候的掌握，过大会使肉丝变硬，影响口感。同时，切记不要加入水，否则会产生大量的蒸汽，使肉丝不鲜嫩。在炒肉时，加入少许酱油和料酒可以有效地保留肉质的鲜味和去除肉类的异味。另外，炒肉的时间不要过长，时间过长会影响肉丝的口感和营养的吸收。

总的来说，制作家常菜肉丝时需要注意火候的掌握、不要加水、加入酱油和料酒的时间以及炒肉的时间不要过长等问题。希望这些信息能够帮助你做出美味的家常菜肉丝。

以下是家常菜肉丝的做法相关信息：

材料：

猪肉、青椒、葱、姜、盐、淀粉、料酒、生抽。

步骤：

1. 将猪肉切成肉丝，加入盐、料酒和淀粉抓匀。

2. 青椒去籽，切成丝状备用。

3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至颜色变白。

4. 加入葱姜末，翻炒几下。

5. 放入青椒丝，继续翻炒。

6. 加入生抽调味，出锅前加入葱花即可。

小贴士：

1. 煸炒肉丝时油温不宜过高，否则容易糊。

2. 青椒籽不去也可以，不影响口感。

营养信息：

每100克含有热量456.3千卡，蛋白质37.9克，脂肪17.6克，碳水化合物23.4克。

希望以上信息对您有帮助。另外，您可以根据自己的口味和需求进行调整。