家常蛋糕的制作方法

家常蛋糕的制作方法如下：

材料：

5个中等大小鸡蛋、100克白糖、80克低筋面粉、少量食用油。

步骤：

1. 将鸡蛋打入盆中，并用手动打蛋器打散。

2. 加入白糖，继续搅拌至白糖融化。

3. 将低筋面粉过筛，并加入到鸡蛋糊中。

4. 将盆子倾斜，使面粉糊和鸡蛋液充分搅拌均匀。

5. 在搅拌好的面糊中加入食用油，再次搅拌均匀。

6. 在烤盘中倒入少量食用油，并用刷子刷匀，这有助于蛋糕脱模，不黏盘。

7. 将蛋糕糊倒入一次性裱花袋中，挤入烤盘中。

8. 把烤盘放入预热好的烤箱中，设置上下火145度，时间为30分钟。

9. 烤好后，取出蛋糕，倒扣放置，待凉后即可脱模。

注意：每个烤箱的温度和时间都会有所不同，需要根据自己的烤箱特性调整温度和时间。另外，家用烤箱一般较小，烤制蛋糕的时间较短，需要时刻观察蛋糕的上色情况，以免蛋糕烤糊。

希望以上信息能帮助你成功制作出美味的蛋糕！

家常蛋糕的制作方法如下：

食材： 5个鸡蛋、80克低筋面粉、60克玉米油或者蔬菜油、适量牛奶、60克白糖、几滴白醋。

步骤：

1. 将五个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无水的干净容器中。

2. 蛋黄中加入60克白糖、60克玉米油或者蔬菜油，60克牛奶搅拌均匀。

3. 筛入80克低筋面粉，搅拌至无颗粒。

4. 蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入白糖，打发至硬性蛋白。

5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

6. 将搅拌好的面糊倒回剩下的蛋白中，继续用切拌的方式搅拌均匀。

7. 将面糊倒入模具中，用力震几下，排出面糊中的大气泡。

8. 放入预热好的烤箱中，145度70分钟（根据面糊的涨发程度可适当调整温度和时间）。

注意事项：

1. 蛋白打发至硬性可以增加蛋糕的支撑力，使蛋糕更加蓬松。

2. 搅拌蛋白霜时不要划圈，尽量用切拌或者翻拌的手法，以避免消泡。

3. 烤焙中后期注意观察蛋糕的涨发程度和上色情况，必要时可以调整温度。

4. 震模具的动作可以排出面糊中的大气泡，使蛋糕组织更加细腻。

完成以上步骤后，你就可以得到一个美味可口的家常蛋糕了。

家常蛋糕的制作方法如下：

材料：

3个中等大小鸡蛋

85克白糖

90克低筋面粉

60ml牛奶

3滴食用色素（可无，增加颜色和乐趣）

适量油（如菜籽油、玉米油）

步骤：

1. 准备好所有材料，将低筋面粉预先过筛。

2. 将鸡蛋打入干净的大碗中，加入白糖，可以使用电动打蛋器高速打发。

3. 继续打发一会儿，直到蛋糊体积膨胀且颜色变浅。

4. 将低筋面粉分几次加入蛋糊中，用蛋抽子小心翻拌均匀。不要过度搅拌，以免蛋糊消泡。

5. 滴入三到四滴食用色素，可增加蛋糕的颜色，也可保持原色。如果要做出无色的蛋糕，这一步骤可以省略。

6. 将油加入蛋糕糊中，用蛋抽子轻轻拌匀。

7. 倒入模具中，烤箱预热170度，烤15到20分钟左右。具体时间要根据自己的烤箱而定。

8. 烤好后取出蛋糕，用筷子在蛋糕表面扎一下（没有液体流出），表示烤熟了。如果流出液体较多，可以再烘烤一会儿。

9. 将蛋糕取出晾凉，切成块状即可食用。

请注意，制作过程中要注意翻拌均匀，避免面粉起筋。此外，家用烤箱温度差异较大，请根据自己烤箱的实际情况调整温度和时间。